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家庭怎樣做葡萄酒

時(shí)間:2023-07-24 14:05:10 澤彪 美食 我要投稿
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家庭怎樣做葡萄酒

  季正是葡萄豐收的好時(shí)節(jié),每年這個(gè)時(shí)候我們家都會(huì)自己釀制一桶香醇甜美的葡萄酒。如今,葡萄酒被越來越多的人所熱愛,這不僅是因?yàn)樗┐缶畹木莆幕捌渖系鹊钠焚|(zhì),更多的是由于葡萄酒的營養(yǎng)價(jià)值。以下是小編為大家整理的家庭怎樣做葡萄酒,希望能夠幫助到大家。

家庭怎樣做葡萄酒

  家庭怎樣做葡萄酒1

  1.把葡萄洗干凈,瀝干水份。

  2.放到容器里把它捏碎。

  3.在上面撒上白糖(葡萄和糖的比例是10:3)。最后把葡萄給密封好了(注意:要留三分之一的空間給它產(chǎn)生氣體)。

  4.在葡萄發(fā)酵的二十四小時(shí)后,開蓋拿干凈的筷子攪拌。

  5.這時(shí)起了很多的泡泡,你不必?fù)?dān)心這是葡萄在發(fā)酵。這樣攪動(dòng)要一個(gè)星期,每天攪動(dòng)一下,這樣一是上面不會(huì)長霉。二是使浮在上面的葡萄能夠充分的發(fā)酵。

  6.這是發(fā)酵一個(gè)星期的葡萄,發(fā)酵已經(jīng)轉(zhuǎn)為平緩期。

  7.再備一個(gè)容器,擦干凈不要有水份。

  8.紗布過濾出葡萄皮,留汁去皮。

  9.再倒入容器里密封好再發(fā)酵一個(gè)星期。

  10.將準(zhǔn)備好的多層紗布制成一個(gè)小口袋,再把葡萄酒給過濾一遍。

  11.如果你想再把它弄的清澈一點(diǎn),如真正的干紅一樣,就要準(zhǔn)備好雞蛋清。

  12.把它打成泡沫,把它放入酒中。

  13.然后把葡萄酒裝入容器中,繼續(xù)發(fā)酵二個(gè)星期就可以喝了。

  家庭怎樣做葡萄酒2

  原料:紅葡萄 、容器、清水

  做法:

  1、一定要買自然成熟的葡萄,不要買反季節(jié)的大棚里栽種的葡萄。并且要選擇紫紅色的,味道很甜的成熟了的葡萄;用剪刀貼近果蒂,把葡萄挨個(gè)地剪下來,可以留一點(diǎn)果蒂,以免傷了果皮;

  2、把剪好的葡萄沖洗干凈,并用淡鹽水浸泡十分鐘左右,就可以去掉葡萄皮上的農(nóng)藥或其他對(duì)人體有害的物質(zhì)。然后再用清水沖洗一遍,再把水瀝干。

  3、把葡萄倒在盆里,用手把它們一個(gè)個(gè)捏碎,葡萄皮,葡萄籽和果肉全都留在盆里,然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例,攪拌均勻,等白糖完全融化以后裝在洗干凈的瓶子里。

  因?yàn)橄奶鞖鉁馗撸话愣惶炀湍軐⑵咸丫漆労?如果氣溫低于三十度那就要多釀幾天。

  家庭怎樣做葡萄酒3

  配料:

  葡萄1000克、冰糖200克、鹽(洗葡萄用)適量、面粉(洗葡萄用)適量

  烹飪步驟:

  1.葡萄一粒粒剝下來,不要弄爛,加入鹽和面粉,放清水浸泡15分鐘。

  2.洗好的葡萄瀝干水份,我是用廚房紙擦干的。

  3.提前準(zhǔn)備好玻璃罐,洗干凈后用溫開水過一下,把葡萄放入罐子里。

  4.冰糖準(zhǔn)備好。

  5.放好葡萄,加入冰糖。

  6.放完冰糖,這樣就做好啦。

  7.瓶子蓋加上一張保鮮膜。

  8.蓋上蓋子,擰緊蓋,葡萄酒做好啦,但是要喝還得等上一段時(shí)間哦,放置至少一個(gè)月以上方可出汁,那就是葡萄酒咯。我去年做過一大罐放了半年還有得喝。

  9.為了拍封面,這是用去年做好的葡萄酒。

  10.來吧親愛的,這可是我一年時(shí)間換來的香醇葡萄酒哦,絕對(duì)杠杠滴。

  制作整個(gè)過程手、器皿都不要粘油哦,葡萄一定要晾干水分,罐子一定無水無油消毒干凈。一般葡萄和冰糖的比例是5:1,口感比較甜,如果不想那么甜冰糖可以稍微減些。

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