話梅的做法

　　導語：話梅怎么做才是它的最好吃的做法呢，接下來小編來教你吧。

　　話梅的做法

　　食材：

　　主料：排骨400克，話梅6顆

　　調(diào)料：食鹽1/2茶匙，冰糖1小把，姜1塊，料酒1/2湯匙，大蔥1段，植物油適量

　　做法：

　　1.準備好原材料

　　2.將話梅用開水泡上十分鐘

　　3.排骨冷水下鍋， 加入兩片姜， 一起焯水后撈出

　　4.鍋中放少許植物油，下入冰糖小火慢慢翻炒

　　5.炒至冰糖完全融化，且變?yōu)樽厣��?/p>

　　6.下入炒過水的`排骨一起翻炒

　　7.直至排骨完全上色

　　8.再加入姜片、大蔥和適量的料酒，一起翻炒

　　9.將話梅連同泡過的水一起倒入排骨中， 大火煮開

　　10.加蓋， 轉(zhuǎn)為小火， 燜煮二十分鐘

　　11.揭開蓋，加入鹽等調(diào)味料，大火收汁

　　12.幾乎將汁收干后，關(guān)火，盛入盤中

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