夏天適合吃的涼菜

　　導(dǎo)語：夏天到了，小編給大伙介紹幾款適合夏天吃的涼菜吧!

　　夏天適合吃的涼菜——腌瓜皮

　　主料：西瓜皮、芝麻油、鹽、蒜米、香醋、白糖、老干媽豆豉醬1勺、泡椒2粒

　　做法：

　　1、西瓜切去紅肉，只留少許紅肉在皮上。將表層青皮削去，切薄片放盤里。

　　2、蒜米切碎粒，倒入瓜皮中。

　　3、灑上鹽、白糖，倒香醋

　　4、泡椒剪小段放入瓜皮中，淋點(diǎn)芝麻油，加一勺老干媽豆豉醬。混合均勻后放入冰箱冷藏半天即可。

　　夏天適合吃的涼菜——涼拌藕

　　主料：藕

　　調(diào)料：醋、鹽、味精、白糖

　　做法：

　　1、藕洗凈后切片。

　　2、姜切末備用。

　　3、燒一鍋熱水把藕片放入焯熟。

　　4、開鍋后的藕片過涼水，最后一遍過涼白開。

　　5、閉干凈水的藕放入一個鍋內(nèi)放入姜末。

　　6、放入醋，鹽，味精，糖適量拌勻裝盤即可。

　　夏天適合吃的涼菜——涼拌豆腐皮

　　主料：豆皮

　　調(diào)料：黃瓜、香醋、鹽、胡蘿卜、香菜、蒜、姜、辣椒油

　　1、豆皮，黃瓜，胡蘿卜都切絲。

　　2、水開了放豆皮絲、黃瓜、胡蘿卜絲，燙熟即可。

　　3、焯水的豆皮黃瓜和胡蘿卜，冷開水渡涼。

　　4、香菜梗留下，蒜和香菜葉子砸碎。

　　5、加入所有調(diào)料，蒜泥，姜泥，香菜梗，用手帶上一次性手套抓辦均勻。

　　6、辣椒油當(dāng)香油澆上去拌好即可。(小竅門：用手抓拌更好吃哦~)

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