香菇肉粽子的做法大全

　　導(dǎo)語(yǔ)：廣東粽子以香菇肉粽子出名，那么香菇肉粽子怎么做才好吃呢?下面就由jy135小編給大家?guī)��?lái)香菇肉粽子的做法，大家一起去看看吧。

　　香菇肉粽子的做法

　　食材：

　　主料：糯米1000g

　　調(diào)料：食鹽適量、料酒適量、老抽適量、蠔油適量、五花肉適量、香菇適量、蟶干適量、五香粉適量、元貞糖適量、

　　做法：

　　1.糯米事先浸泡2個(gè)小時(shí)以上

　　2.干香菇泡發(fā)，蛤干洗凈

　　3.五花肉切小塊用五香粉、料酒、老抽、蠔油、糖和鹽腌制過(guò)夜入味

　　4.將新鮮的棕繩放入開(kāi)水鍋中煮片刻(防止包的`時(shí)候繩子容易斷)，粽葉洗凈也稍微燙下

　　5.取一片粽葉卷成錐形，先放點(diǎn)米用筷子捅下(這一步可以讓米粒完全塞滿底部)，依次放入蛤干、香菇和五花肉，然后再填入糯米，

　　6.壓實(shí)，包住，用棕繩緊緊滴捆在即可(一定要緊些，不然放入高壓鍋壓的時(shí)候會(huì)散開(kāi))

　　7.電壓力鍋放入水，將包好的粽子放入，按“蹄筋”鍵，大約30分鐘，然后浸泡1-2小時(shí)再取出，吃的時(shí)候沾點(diǎn)甜辣醬最美味不過(guò)了

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