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魚香肉絲家常的做法
導(dǎo)語:怎么做好吃的家常的魚香肉絲呢,今天小編來教你它的做法吧。
魚香肉絲家常的做法
食材:
主料:豬里脊肉350克,冬筍1根,胡蘿卜,1小根黑,木耳4朵
輔料:食鹽1茶匙醬油3茶匙,醋4茶匙,砂糖4茶匙,淀粉1茶匙,水5茶匙,料酒適量,蒜大半,個姜1塊蔥,2根植物油適量郫縣豆瓣醬2匙
做法:
1.豬里脊肉切絲,用冷水浸泡直至泡出血水,同時黑木耳溫水泡發(fā)
2.肉絲加入料酒、淀粉、鹽、少量植物油腌制半小時
3.胡蘿卜、筍子、黑木耳切絲待用
4.調(diào)配魚香汁:姜蔥蒜切末,加入1勺鹽、1勺淀粉、3勺醬油、4勺砂糖、4勺醋、5勺水調(diào)勻
5.熱鍋熱油倒入肉絲大火炒至肉絲變白
6.轉(zhuǎn)中火加入郫縣豆瓣醬炒出紅油
7.倒入胡蘿卜、筍子、黑木耳絲大火翻炒至熟
8.倒入調(diào)配好的魚香汁,約一分鐘翻炒均勻即可出鍋
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