醬牛肉的家常的做法

　　導(dǎo)語：在家怎么做好吃的醬牛肉呢，不如和小編來試下它的家常的做法吧。

　　醬牛肉的家常的做法

　　食材：

　　主料:牛腱子2條

　　輔料:豆瓣醬60克生抽150毫升糖3克老抽60毫升丁香8粒姜1塊大料3顆花椒40顆桂皮1塊香葉2片干辣椒6個草果1顆

　　做法：

　　1.將一條牛腱子一切兩半，洗凈后泡入清水中浸泡30分鐘，倒掉血水不要

　　2.鍋中倒入清水，放入牛腱子，大火煮開后，撇去浮沫，然后將牛腱子撈出，煮肉的水倒掉不要

　　3.把鍋清洗干凈，將焯燙好，洗凈的牛腱放入鍋中

　　4.把蔥、姜、香葉、大料、花椒、草果、桂皮裝進調(diào)料包，放入鍋中，加入水

　　5.放入生抽、老抽、豆瓣醬和糖攪拌均勻

　　6.蓋上鍋蓋，按下“腐乳蹄”進行燉煮

　　7.烹飪結(jié)束后，打開鍋蓋，將牛肉從鍋中撈出放在盤中，冷卻風(fēng)干后切片即可

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