糖醋小黃魚的做法

　　導(dǎo)語：小黃魚肉質(zhì)細(xì)嫩，含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，對人體有很好的補(bǔ)益作用，對體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會(huì)收到很好的食療效果，小黃魚的做法也是多樣化，這道具有本幫特色糖醋味的小黃魚是我們一直很喜歡的口味，酸甜鮮美絕不夾雜半點(diǎn)腥味。一起來看看吧!

　　食材主料

　　小黃魚700g

　　輔料

　　油110ml、生抽45ml、老抽15ml、料酒30ml、生姜適量、小蔥適量、香醋1湯匙、白糖2湯匙、蒜適量

　　步驟

　　1.黃魚叫攤主先處理好，洗凈后瀝干水分

　　2.準(zhǔn)備生姜片，大蒜和蔥花

　　3.熱鍋倒入油油溫6分熱分次逐條下入魚

　　4.煎炸至兩面金黃撈起

　　5.鍋內(nèi)重新倒入10毫升油，下入姜片和蒜爆香

　　6.再把黃魚回鍋加料酒

　　7.加生抽和老抽

　　8.加入開水，水量能浸沒魚身的一半

　　9.蓋上燒至入味約10分鐘

　　10.用一湯匙香醋和2湯匙白糖調(diào)勻成糖醋汁

　　11.打開把糖醋汁倒入鍋中融合

　　12.撒上蔥花熄火出鍋

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