好吃的家常菜做法
導(dǎo)語:怎么在家做好吃的家常菜呢,小編今天來為你介紹下吧。
好吃的家常菜做法
糖醋排骨
主要食材:豬肋條骨、熟芝麻、生姜、冰糖或白糖、香醋、香油、鹽、八角、花椒、大蔥、料酒
步驟:
1. 準備好所有的材料。
2. 排骨焯水(因為我的排骨買了放冰箱有兩天了,所以要焯水,如果排骨是新鮮的不需要焯水)。
3. 鍋里放少許油,中小火,放入冰糖,在冰糖還沒溶掉的時候放入排骨(適合新手),慢慢炒,直到糖溶掉,然后慢慢上色,變成金黃色為止。
4. 完全上色以后,倒入半碗水,加入少許鹽,小火煮20分鐘。
5. 20分鐘后,水分剩下1/3適合,加入蔥白,姜絲,小香芹,繼續(xù)煮3分鐘左右,開大火準備收汁。
6. 將收汁的時候,倒入香醋,,調(diào)成中火,翻炒均勻,約一分鐘左右即可裝起食用!
紅燒茄子
主要食材 :茄子、五花肉、辣椒、蒜
步驟:
1. 將茄子洗干凈切成滾刀塊。
2. 把油加熱,將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起。
3. 鍋內(nèi)放入兩勺油,爆香干辣椒和蒜,然后放入炸好的`茄子。
4. 加醬油、糖、酒,翻炒一下。
5. 稍微加點水,加點鹽,收一下湯汁。
6. 起鍋前加點雞精,撒點蔥花就可以了,也可以適當?shù)墓袋c芡。這次做的茄子賣相不是太好,但絕對很好吃,如果你不喜歡吃茄子皮也可以炸茄子前去下茄子皮的。
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