春季營養(yǎng)食譜及做法
導語：春季養(yǎng)身是人們一直都非�？粗氐�，累計了一個冬天的油膩，到了春季最適合的就是清腸胃排腸毒，那么春季的營養(yǎng)食譜大家知道有哪些嗎?下面jy135小編就帶大家一起去看看春季的營養(yǎng)食譜及做法吧。
春季營養(yǎng)食譜及做法
春季營養(yǎng)食譜——菠蘿咕咾肉(雞肉版)的做法
主料：雞腿約400g菠蘿200g。
調味料：香醋1/2湯匙，白糖1湯匙，番茄沙司3湯匙，小蔥半棵，姜1片，蒜1瓣。
腌肉料：蠔油1湯匙，鹽1茶匙，小蔥半棵，蒜2瓣，姜1塊。
其他：淀粉30g。
做法：
1.雞腿剔骨，然后將雞肉切成2.5cm見方的塊。
2.小蔥建議切段，然后將姜蒜分別切片，依次的放入裝有雞肉的大碗里邊待用，再加上1匙的蠔油和1茶匙的鹽，要充分的攪拌均勻，最后腌漬20分鐘即可。
3.利用腌漬雞肉的時間，將小蔥半棵，蒜瓣和姜1片切成末。3湯匙番茄沙司、1湯匙白糖、1/2湯匙醋和1湯匙水拌勻調成料汁。
4.將腌漬雞肉用的蔥姜蒜揀出不用，再將雞肉表面均勻的裹上一層干淀粉，裹好淀粉后用手將肉塊攥一攥，盡量將肉塊攥成圓形。
5.鍋里倒油，燒至八成熱，將肉塊入鍋炸至定型后撈出，將鍋里的油再次燒至八成熱，肉塊下鍋復炸至肉塊表面金黃后撈出控油。
6.炒鍋加少許油，放入蔥姜蒜末爆香后倒入料汁，中火熬至料汁變稠后將肉塊和菠蘿塊倒入鍋中。
7.快速翻炒，待肉塊和菠蘿裹勻料汁后就可以出鍋了。
春季營養(yǎng)食譜——玉米人參雞湯的做法
原料
玉米3個、土雞2000克、人參1根、姜一塊、蔥一根、清水4000克、鹽10克。
做法
1、土雞剪掉臀尖、指甲、雞鼻，放入加了姜片的冷水中，煮沸，撈起備用。
2、用冷水沖去浮沫，讓雞皮定型備用。
3、飛水后的土雞、玉米、人參、蔥姜、加入足量的清水，煮沸。
4、轉文火煲80分鐘。
5、最后加鹽調味即可。
功效：生津潤肺、健脾益胃。
春季營養(yǎng)食譜——糖醋素里脊的做法
材料：花生蛋白素肉片。
調味
糖2大勺，醋1大勺，番茄醬2大勺，鹽適量，蔥姜蒜末，水淀粉。
做法
1、素肉塊泡發(fā)，擠干凈水分。
2、用面粉+淀粉+水調一個面糊，裹到素肉塊中，放入油鍋炸酥脆，瀝油備用。
3、把糖，醋，番茄醬，鹽和水淀粉放入小碗調勻。
4、炒鍋燒熱后，倒入一些植物油，放入蔥姜蒜末熗鍋。
5、聞到香味后倒入料汁燒開。
6、放入炸好的素肉片翻炒均勻即可。
春季營養(yǎng)食譜——蔬菜百合排骨煲的做法
原料
百合50克、飛水后的排骨200克、泡發(fā)好的木耳和黃花菜各50克、荷蘭豆50克、蛤蜊肉50克、海米30克、菜干30克、姜絲10克、鹽3克、白胡椒2克;
做法
1、排骨和木耳、黃花菜、海米、姜絲、菜干，加入清水，旺火煮開，轉文火煲30分鐘;
2、加入蛤蜊肉、百合、荷蘭豆旺火繼續(xù)煲15分鐘;
3、最后加鹽、白胡椒調味。
功效：清熱解毒、美容降壓。
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