揭陽(yáng)特色美食有哪些

　　導(dǎo)語(yǔ)：揭陽(yáng)，廣東地級(jí)市，粵東經(jīng)濟(jì)區(qū)域中心城市。揭陽(yáng)素有“魚(yú)米之鄉(xiāng)”“海濱鄒魯”“國(guó)畫(huà)之鄉(xiāng)”“小戲之鄉(xiāng)”“龍舟之鄉(xiāng)”“華僑之鄉(xiāng)”之美稱(chēng)。揭陽(yáng)有什么好吃的呢?來(lái)看看小編推薦的揭陽(yáng)特色美食。

　　普寧豆干

　　普寧豆干是廣東省普寧市燎原鎮(zhèn)的漢族民俗小吃，特產(chǎn)之一。用大豆作主要原料，摻以薯粉、石膏、鹵水制成的豆制品。特點(diǎn)外皮柔韌，內(nèi)肉嫩滑。普寧市人烹調(diào)豆干的方法主要有煎、焗、炸等3種。油炸豆干更是普寧的民俗風(fēng)味。

　　豆醬雞

　　豆醬雞是廣東潮汕地區(qū)別具特色的漢族傳統(tǒng)名肴，現(xiàn)為廣州南園酒家的招牌名菜，并在嶺南及港澳地區(qū)廣泛流傳。

　　成順菊花糕

　　菊花糕是廣東潮汕地區(qū)漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，菊花糕在潮汕已有一百多年的歷史。有“糜飯食會(huì)飽，菊花糕孬巧”的俗語(yǔ).揭東云路鎮(zhèn)北洋利“成順”店是福揭陽(yáng)糕點(diǎn)糖食的“老字號(hào)”之一。

　　脆皮豆腐

　　脆皮豆腐是一道漢族傳統(tǒng)名菜，屬于素菜。特點(diǎn)：皮酥脆內(nèi)細(xì)嫩的豆腐萊肴，表皮松脆，內(nèi)嫩香醇。

　　普寧炸豆腐

　　普寧炸豆腐是廣東潮汕漢族傳統(tǒng)菜之一，屬于粵菜系。是將普寧豆腐切件，放入熱油中炸制而成，吃時(shí)蘸上韭菜鹽水，外酥內(nèi)嫩，風(fēng)味相當(dāng)獨(dú)特。普寧豆腐呈方塊狀，有黃、白之分，以黃皮的普寧豆腐為多見(jiàn)，可以焗、煎或油炸。

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