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東北家常菜的做法

時間:2022-06-04 04:20:39 美食 我要投稿

東北家常菜的做法

  導(dǎo)語:很多人都不會做東北菜怎么辦呢,接下來小編來推薦它的家常菜的做法給你吧。

  東北家常菜的做法

  一、白菜燉凍豆腐

  材料:白菜,凍豆腐,木耳,粉絲,蔥姜蒜,鹽,花椒面各適量。

  做法:

  1、白菜洗凈,把菜幫和菜葉分開切絲,木耳洗凈切絲,粉絲涼水泡一下。

  2、熱鍋放油,放蔥姜蒜爆香,放白菜幫絲、木耳絲炒倒,加熱水,放凍豆腐,蓋鍋蓋,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉10分鐘。

  3、在加白菜葉絲,粉絲,鹽,花椒面,蓋上鍋蓋,燉3~4分鐘,就可以了,出鍋撒上綠色的蔥花和紅色的辣椒圈。

  二、蕨菜燉土豆

  材料:蕨菜500g,土豆2個,豆瓣醬,辣椒醬,蔥、姜、蒜各少許。

  做法:

  1、蕨菜洗凈切段,土豆去皮洗凈切塊,蔥、姜、蒜切末。

  2、鍋里放油,姜、蒜爆香,放土豆塊煎一下,添水,放蕨菜。大火燒開轉(zhuǎn)中火。

  3、依各人口味,加豆瓣醬和辣椒醬。

  4、湯收干,出鍋撒蔥花。

  三、老廚白菜

  材料:白菜、粉皮、五花肉、木耳、甜面醬、蠔油、干辣椒、蔥姜蒜、鹽、糖、雞精、花椒、 青蒜各適量。

  做法:

  1、白菜片成塊,粉條泡軟剪成段。

  2、鍋上火加少量油燒熱,下入白菜炒至斷生,倒出備用。鍋內(nèi)放油下入五花肉片炒熟,再下入蔥姜末炒香后再下入面醬、蠔油、干椒炒出香味,再投入白菜、粉條、木耳和其它調(diào)料,炒至入味。

  3、出鍋前,淋上花椒油,撒青蒜段。

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