有關(guān)丁桂魚(yú)的做法

　　丁桂魚(yú)體表有綠、黃、藍(lán)、白四種表現(xiàn)色，同時(shí)擁有細(xì)嫩的肉質(zhì)、鮮美的味道、極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是歐洲各國(guó)的主要淡水養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)魚(yú)之一，又是重要的游釣魚(yú)、觀賞魚(yú)，在歐洲有皇家寵魚(yú)之稱(chēng)。以下是小編為大家整理的有關(guān)丁桂魚(yú)的做法，僅供參考，希望能夠幫助大家！　

　　食材：

　　主料：丁桂魚(yú)500克

　　輔料：蔥少許，姜片適量，青花椒少許，干辣椒末少許，老抽適量，料酒適量

　　做法：

　　1、丁桂魚(yú)是一種淡水魚(yú)，此魚(yú)的魚(yú)鱗可以使用，不影響口感，入口即化!(若要去魚(yú)鱗在魚(yú)身抹上食鹽，因?yàn)轸~(yú)身粘粘的。)

　　2、去除魚(yú)的內(nèi)臟，洗凈。備好姜片、蔥尾絲干辣椒末。

　　3、把姜片(可留點(diǎn)姜片后面使用)，放入魚(yú)肚、魚(yú)腮、魚(yú)身，并淋上料酒和食鹽、老抽腌制15分鐘左右

　　4、手抖將蔥尾放了下去。(本來(lái)蔥尾不是現(xiàn)在放的，后面再用)把剩余姜片撒在魚(yú)身各處，將丁桂魚(yú)裝入盤(pán)中蒸12分鐘左右(一般在10分鐘左右，根據(jù)實(shí)際情況而定)

　　5、熱鍋入油，放入之前準(zhǔn)備好的干辣椒末、青花椒，待出香味后淋在撒上蔥尾的魚(yú)身上。(根據(jù)個(gè)人口味，不喜歡也可以不放。)

　　6、美味的清蒸丁桂魚(yú)已完成。本人新手嘗試，對(duì)于很味道很滿(mǎn)意。也許步驟不是很完美，但是這道菜值得一試的。

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