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桂魚怎么做

時間:2022-06-04 04:39:31 美食 我要投稿

桂魚怎么做

  導語:怎么做桂魚還吃呢,小編有方法,下面分享它的做法給你試下吧。

  桂魚怎么做

  桂魚怎么做1:青椒燜臭桂魚

  做法步驟:

  1. 先處理桂魚:鮮桂魚開肚收拾干凈后用淡鹽腌好,將桂魚放入干凈的容器里加蓋蓋上,等桂魚有似臭非臭的味道了就可以料理了,這個時候的桂魚顏色會有點發(fā)白。千萬別等真臭了,桂魚顏色變黃發(fā)綠腐敗了哈,那就不能吃了。分袋密封了到冰箱冷凍,想吃就取些出來,很是過癮哈!

  2. 先將臭桂魚清洗干凈濾干水備用,姜塊切成末,青椒也切碎;

  3. 坐鍋燒茶油,將臭桂魚擺入小心煎得兩面金黃;

  4. 撒姜末出味,加一大碗水燒開,轉(zhuǎn)中小火,撒青椒碎加蓋燜5分鐘;

  5. 開蓋,小心將桂魚翻邊,調(diào)鹽、醬油繼續(xù)燜到湯汁只剩一小半,最后淋蠔油晃動鍋子即可。

  桂魚怎么做2:

  做法:

  1.在魚身上面切幾刀(和魚身垂直的方向),2面都要切,而且要均勻。然后表面抹鹽腌制半小時。

  2.準備面糊,2/5的淀粉+3/5的面用水調(diào)和成糊狀,將腌制好的魚裹好面糊。

  3.同時準備做汁的`淀粉糊。。數(shù)量看個人喜好了。不要太少,最少也要澆滿整條魚。

  4.準備一鍋熱油,把魚放進去炸。先拎著魚的尾巴把其他部分放進熱油里,用湯勺把熱油淋到魚上。然后再把魚整個放進去。在炸的時候朝上的一面要用勺子淋油,保證受熱均勻,間隔一段時間就需要給魚翻個面,要小心,別把它弄散了。。。一共大概要炸10min~15min。

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