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糯米粉的做法家常

時(shí)間:2022-03-26 15:46:10 美食 我要投稿

糯米粉的做法大全家常

  大家都知道糯米粉的用處是很多的,但是它的家常的做法大全有什么呢?下面是小編幫大家整理的糯米粉的做法大全家常,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

  糯米粉的做法家常 1

  紅豆小丸子

  食材:紅豆200克、桂冠香糯200克、冰糖適量、水適量。

  做法:

  取紅豆200克清水沖洗后浸泡4—6小時(shí)。將浸泡好的紅豆放入高壓鍋內(nèi),加入適量水,水面高于紅豆1—1.5厘米即可。大火燒開,中小火壓15分鐘左右。

  準(zhǔn)備好糯米小圓子。

  往鍋里放入適量冰糖、糯米小圓子中火煮熟,需攪拌。

  取適量壓好的紅豆和紅豆湯放入小鍋中,邊加熱邊攪拌,使之成為紅豆沙即可。小圓子浮于湯面即可關(guān)火。

  營(yíng)養(yǎng)提示:紅豆含有較多的皂角甙,可刺激腸道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,對(duì)心臟病和腎病、水腫有益。紅豆有較多的膳食纖維,具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。

  甜心山藥

  食材:山藥150克、糯米粉50克、紅豆沙適量、淀粉適量、色拉油適量。

  做法:

  山藥150克,選面山藥,脆山藥不易處理成泥,山藥洗凈,去皮,切片,隔水蒸熟,或者蒸熟后再去皮。

  山藥蒸熟后壓成細(xì)細(xì)的`山藥泥。

  在山藥泥里再加50克糯米粉,不需要加水和其他調(diào)料,然后反復(fù)揉搓,揉成糯米團(tuán)。

  紅豆沙分成小份,選帶紅豆粒的更好吃,餡料隨意選擇就好。

  取一小塊糯米團(tuán),用手揉勻。然后借助保鮮膜,將它搟成薄面皮(面皮薄一點(diǎn)好吃,用保鮮膜可以幫你做出又薄又平滑的面皮)在面皮中間放上紅豆餡。

  再蓋上一張圓面皮,把四周的邊壓實(shí)。

  用模具壓出心形。

  在每個(gè)甜心山藥的表面拍上一層干淀粉,以中小火用半煎半炸的方式加工熟就可以了。

  營(yíng)養(yǎng)提示:山藥味甘而性平,具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效。而鰱魚味甘、性溫,有溫中益氣、暖胃、滋潤(rùn)肌膚等功效,是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。鰱魚所含蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu),并且含糖多、脂肪少,所以吃起來鮮嫩而不肥膩。

  紅薯餅

  食材:紅薯1根、糯米粉150克、色拉油適量、食鹽適量、芝麻適量。

  做法:

  紅薯去皮切塊蒸熟。

  搗碎成泥,加入糯米粉和一丁點(diǎn)食用鹽拌勻,揉成光滑的面團(tuán)。

  取一小塊面團(tuán)搓圓,壓扁。

  撒上黑芝麻略壓,做成紅薯餅生坯。

  熱鍋上油,油熱后,放入紅薯餅生坯,小火煎至邊緣略有些金黃。翻到另一面,也煎至金黃后即可。

  糯米粉的做法家常 2

  糯米球

  材料:糯米粉400克,玉米粉150克,豆沙250克,椰蓉適量,白糖,色拉油。

  做法

  1、將玉米粉加適量開水燙熟,用筷子攪拌成糊狀,再加入糯米粉,適量白糖拌勻,揉成有彈性的面團(tuán)。

  2、將面團(tuán)分成若干小份,包入豆沙餡,再揉成圓形。

  3、糯米球放入抹有薩拉油的盤中,入蒸鍋蒸10分鐘左右,取出沾裹椰蓉即可,最后找個(gè)漂亮的紙杯把糯米球放進(jìn)去就可以了。

  小訣竅

  材料:中各種粉的分量可以酌情增減,白糖的.分量也可以隨自己的口味增減。

  糯米粉的做法家常 3

  糯米滋

  材料:糯米粉、白砂糖、鹽、色拉油、鮮奶。

  做法

  1、取一小部分糯米用鮮奶活勻,入鍋內(nèi)煮,煮到浮起即可。

  2、取適量糯米粉加入到煮好的糯米團(tuán)中,加入適量鮮奶、色拉油、鹽、糖,活成團(tuán)。餳15分鐘。

  3、餳好的粉團(tuán)分成大小一致的劑子,用手把劑子壓扁,包入適量的`餡料。我用的是綠豆餡。

  4、用手盡量把它滾圓,外表粘上油,避免蒸時(shí)粘連。盤底也要一層薄薄的油。

  5、蒸鍋小火蒸15分鐘。

  6、蒸熟后可以在椰蓉里滾一圈,趁熱粘椰蓉。

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