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腸粉的家常做法

時(shí)間:2022-06-04 04:36:48 美食 我要投稿
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腸粉的家常做法

  導(dǎo)語(yǔ):好吃的腸粉怎么做的呢,今天小編來(lái)分享它的做法給你吧。

  腸粉的家常做法

  食材:

  主料:糯米粉150g,水450ml

  調(diào)料:食鹽3g,生抽適量,蠔油適量,玉米淀粉30g,澄粉15g,調(diào)和油5ml,蝦適量,元貞糖適量,生菜適量

  做法:

  1.準(zhǔn)備生菜 肉末 蝦 蛋等材料

  2.準(zhǔn)備粘米粉 鹽 油 生粉 澄面等材料

  3.150克的粘米粉倒在盆中

  4.入加清水450克均勻攪拌,然后放置一邊自然泡三到四小時(shí),我只泡了兩小時(shí),讓粉與水更均勻。

  5.加入鹽與油及生粉澄面均勻攪拌成稀粉漿

  6.碗中加入生抽 蠔油 糖

  7.熱鍋下油煮沸

  8.把油鏟起倒在生抽碗中

  9.準(zhǔn)備生油掃子刮板

  10.準(zhǔn)備一盤(pán)子用來(lái)蒸粉的,我家沒(méi)有更大的,只能用批薩盤(pán),不粘的',好好用。

  11.鍋中煮開(kāi)水上空盤(pán)蒸一分鐘

  12.拿出來(lái)掃油

  13.把粉漿攪拌一下盛出

  14.倒在掃油的批薩盤(pán)中

  15.加入打散的蛋

  16.加入肉末 蝦 生菜大火蒸一分鐘拿出

  17.用刮板鏟出,盛在碟中。

  18.加入自配的醬料即可。

 

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