海蜇頭的做法

　　導(dǎo)語：“涼拌海蜇頭真的是又簡(jiǎn)單又經(jīng)典的一道涼菜了。我在調(diào)制醬汁的時(shí)候加上了一點(diǎn)芥末和檸檬片，簡(jiǎn)單的酸甜味道又有了芥末的刺激和檸檬的清香，有了復(fù)雜的口感。”

　　用料主料

　　海蜇頭120g 檸檬半只 辣椒1只 紅辣椒1只 大蒜1頭 芝麻適量

　　輔料

　　陳醋150g 生抽100g 糖100g 芝麻油少許 芥末10g

　　涼拌海蜇頭的做法

　　1.海蜇用流水沖洗干凈。

　　2.檸檬切片，大蒜剝好皮稍微拍一下。青、紅辣椒切菱形塊。

　　3.將陳醋、生抽、糖、鹽、芝麻油、芥末混合，將檸檬片、大蒜、辣椒放進(jìn)汁水，浸泡一會(huì)。

　　4.將醬汁澆在海蜇皮上，撒少許芝麻，裝盤。

　　5.

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