大頭菜怎么做好吃

　　導(dǎo)語：卷心菜來自歐洲地中海地區(qū)，學(xué)名是“結(jié)球甘藍(lán)”。它在西方是最為重要的蔬菜之一。卷心菜和大白菜一樣產(chǎn)量高、耐儲(chǔ)藏，是四季的佳蔬。德國人認(rèn)為，卷心菜才是菜中之王，它能治百病。如果苦于不知道怎么吃，那就跟著小編來學(xué)幾招。

　　1

　　什錦蔬菜餅

　　原料：

　　面粉適量、青麥仁適量、圓白菜適量、胡蘿卜適量、火腿適量、黑芝麻適量、雞蛋適量、鹽適量

　　做法：

　　1、菜切絲，火腿切碎，麥仁提前加熱成熟。

　　2、面粉加雞蛋，鹽和水和成面糊，倒入蔬菜，火腿，蔥花，麥仁，加入黑芝麻調(diào)勻。

　　3、鍋中倒少許油煎制，煎到兩面焦黃即可。

　　2

　　爽口泡菜

　　原料：

　　熱開水600ML、泡椒水120ML、姜4片、泡椒適量、金針菇1小包、白蘿卜150克、青筍100克、白醋300ML、鹽2茶匙+1/4茶匙、花椒3茶匙、圓白菜150克、紅心美蘿卜250克、胡蘿卜100克

　　做法：

　　1、花椒和姜片放在容器，將熱開水倒入容器中，稍水稍微溫涼后倒入泡椒水。

　　2、水涼后將泡椒放入，倒入白醋，加入鹽與泡菜水混合均勻。

　　3、除圓白菜和金針菇后，原料中其余蔬菜都無需焯水，直接切成自己喜歡的形狀備用。

　　4、圓白菜焯水，金針菇焯水，將焯過水的蔬菜一定要瀝去多余的水份備用。

　　5、將方子里所有蔬菜倒入盒中，冰箱冷藏24小時(shí)即可食用 冰箱冷藏24小時(shí)即可食用。

　　3

　　包菜肉卷

　　原料：

　　包菜葉6片、豬肉餡適量、鹽適量、油適量、雞精適量、生抽適量、料酒適量、十三香適量、淀粉適量、番茄醬適量

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備好材料，豬肉剁成豬肉餡，肉餡里面加入所有調(diào)料，順一個(gè)方向拌勻備用。

　　2、鍋里加水，鹽和少量的油燒熱，然后放入洗凈的包菜葉，一燙軟了就馬上撈起來。

　　3、放上肉餡，將所有的都這樣包起來，放蒸鍋里面大火蒸10分鐘左右。

　　4、鍋里留一點(diǎn)水加入水淀粉煮成芡汁，淋在蒸熟的包菜卷上，再擠上番茄醬就做好了!

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