酸菜魚頭的家常做法

　　導(dǎo)語：這道菜是用正宗的四川酸菜佐料做的，魚湯是看不到丁點(diǎn)油花哦，湯底堪比濃厚的魚湯，可以直接喝的，酸酸咸咸的，感覺特別好，這樣的酸菜魚才是正宗的哦，非常健康，也非常的爽口，有別樣咸香味。

　　食材主料

　　酸菜魚佐料130g

　　輔料

　　油適量 鹽適量 味精適量 料酒適量 醬油適量

　　步驟

　　1.草魚洗凈

　　2.切好魚頭和魚尾，魚骨備用

　　3.備好酸菜魚佐料

　　4.鍋燒熱，放少許油

　　5.放魚頭和魚尾，魚骨煎制一下

　　6.反面再煎制一下

　　7.放適量料酒去腥

　　8.放適量醬油增色

　　9.放清水沫過魚

　　10.放入姜片

　　11.放入酸菜魚佐料煮10分鐘

　　12.放適量鹽

　　13.放適量味精提鮮

　　14.再煮1分鐘，就做好了

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