芒果慕斯杯的做法

　　導(dǎo)語：芒果慕斯杯屬于飲品/甜品，主要食材是芒果、牛奶，口味是甜，工藝是拌，制作中級難度。下面就由小編為大家介紹芒果慕斯杯的做法，歡迎大家學(xué)習(xí)~

　　芒果慕斯杯的做法

　　食材：

　　芒果果肉100克、淡奶油150克、海綿蛋糕或手指餅干、水：60克+20克、吉利丁片5-10g、細(xì)砂糖25克、

　　做法：

　　芒果去核去皮，取果肉。

　　將芒果肉、細(xì)砂糖、60克水加在一起用料理棒打成果泥

　　將吉利丁片掰碎后浸泡在20克溫涼水里泡軟，吉利丁的量可以根據(jù)自己喜歡的口感來做適當(dāng)調(diào)整。如果喜歡軟軟的，5g就可以了。如果喜歡Q彈的那么可以用10g。介于中間的可以用1.5片!

　　泡軟后的吉利丁片連同浸泡用的水一同隔水加熱至完全溶化，泡吉利丁的水不要太多。

　　將溶化后的吉利丁溶液倒入芒果泥里，用刮刀攪拌均勻

　　將動物性淡奶油倒入大碗里打發(fā)，不需要到裱花程度，打至有紋路還可流動的狀態(tài)即可

　　將打發(fā)好的.淡奶油倒入芒果泥里，翻拌均勻，即可裝杯。如需加入海綿蛋糕或者手指餅干，請先在杯底鋪好后，再倒入慕斯液。

　　將杯子放入冰箱冷藏4個小時左右，待慕斯凝固即可食用。食用前加上裝飾的芒果�；蛉鲞m量的糖粉或抹茶粉等作為裝飾

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