川味宮保雞丁的做法

　　導語：喜歡吃宮保雞丁的朋友不如和小編來學習下它的川味做法吧。

　　川味宮保雞丁的做法

　　食材：

　　主料：雞腿300g，花生 50g，大蔥 50g

　　輔料：油適量鹽適量，辣椒適量，糖適量，醋適量，醬油適量，辣椒面適量，雞精適量，淀粉適量料酒適量

　　做法：

　　1.把雞腿洗凈去骨。

　　2.雞腿肉切成丁，加入鹽 料酒 淀粉上漿備用。

　　3.把大蔥切成段，準備好花生米。

　　4.取一碗加入清水 淀粉 糖 醋 醬油 辣椒面勾兌成料汁。

　　。

　　5.準備好黃飛紅的麻椒和辣椒。

　　6.鍋中放油，燒熱，下入雞丁煸炒至變色

　　7.放入麻椒和辣椒，小火炒出紅油。

　　8.倒入料汁，燒至湯汁粘稠，使雞丁均勻的裹上料汁。

　　9.下入花生米和蔥段，快速翻炒均勻，加入雞精調(diào)味即可。

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