家常姜蔥炒蟶子的做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：:蟶肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營(yíng)養(yǎng)元素，滋味鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有補(bǔ)虛的功能。來看看做法吧!

　　食材主料

　　蟶子600g

　　輔料

　　精鹽適量 姜適量 小蔥適量 生抽適量 蠔油適量 料酒適量

　　步驟

　　1.將蟶子洗干凈，加鹽浸泡3小時(shí)左右。

　　2.讓蟶子將沙吐凈，反復(fù)換幾次水，將外殼擦洗干凈，瀝干水分，備用。

　　3.將小蔥切段、姜切絲，備用。

　　4.熱鍋、倒油，加入姜絲、蔥白，炒香。

　　5.倒入蟶子，加入料酒，不斷翻炒。

　　6.加入生抽，翻炒。

　　7.加入蠔油，翻炒。

　　8.加入蔥段，翻炒。

　　9.加入適量鹽，翻炒一會(huì)。

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