清蒸草魚的做法

　　導(dǎo)語：草魚是怎么做的呢，下面小編告訴你它的做法吧。

　　清蒸草魚的做法

　　食材：

　　主料：草魚1條

　　輔料：柿子椒適量，橘子1個紅椒1個

　　調(diào)料：食鹽1/2茶匙，蔥2段，蒸魚豉油1湯匙，白酒2茶匙

　　做法：

　　1.橘子剝皮，取橘子皮泡水中5分鐘，泡掉橘子皮的苦澀味道

　　2.草魚清洗干凈，正面打十字花刀，可以快速入味兒，早點蒸熟

　　3.反面打一字花刀，這樣不容易蒸碎

　　4.在魚肚子里抹上鹽

　　5.魚的表面抹上白酒，蒸的'時候酒能把魚腥味帶走

　　6.魚肚子里放兩段大蔥，即可以去除魚腥，還能防止魚蒸制時變形

　　7.這時候橘子皮就泡好了，魚肚子里放幾片橘子皮

　　8.打花刀的地方，也放上幾片橘子皮

　　9.魚盛到碟子中，防鍋中大火蒸5分鐘，再關(guān)火燜3分鐘即可

　　10.蒸熟的魚從鍋中取出，倒掉里面的汁。撒上青紅椒絲和蔥絲

　　11.青紅椒絲和蔥絲的表面，澆上適量的熱油，這樣蔥花味兒就出來了

　　12.淋上適量蒸魚豉油調(diào)味，可以動筷子了

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