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清燉雞湯的做法大全
導(dǎo)語：喜歡喝湯的朋友們下面可以進(jìn)來看下小編為你們收集的清燉雞湯的做法大全哦。
清燉雞湯的做法大全
一、豆?jié){土雞湯
下次做雞湯的時(shí)候你不妨加點(diǎn)豆?jié){，這樣做出的雞湯不僅更加營(yíng)養(yǎng)，而且超級(jí)鮮美好喝，自然香醇濃厚，不油膩。
原料：
土雞1只約1千克，鮮香菇300克，黃豆100克，生姜1塊，大蔥1段，鹽適量。
準(zhǔn)備工作：
1、黃豆洗凈后提前用清水浸泡8小時(shí)左右，再加1千克清水打成豆?jié){待用。
2、土雞殺好治凈后剁成小塊，冷水下鍋煮盡血沫后撈出洗凈。
3、生姜切片，大蔥切段，香菇打花刀(不打也可)。
做法步驟：
1、把雞塊、豆?jié){、生姜片和大蔥段同時(shí)放入砂鍋里，加適量水大火燒開后改小火煲1個(gè)半小時(shí)左右。
2、加鹽調(diào)味，再繼續(xù)小火煲1小時(shí)左右即成。
二、榴蓮殼煲土雞湯
榴蓮殼煲土雞湯，清補(bǔ)靚湯，清補(bǔ)益氣、滋潤(rùn)養(yǎng)陰，老少婦孺皆宜。
用榴蓮殼煲土雞湯，鮮美清潤(rùn)，是老少婦孺皆宜的清補(bǔ)靚湯，有清補(bǔ)益氣和滋潤(rùn)養(yǎng)陰的食療功效。
原料：土雞1只，榴蓮殼適量。
調(diào)味料：蔥段、姜塊、料酒、花椒粒、胡椒粒、鹽。
準(zhǔn)備工作：
1、將榴蓮殼內(nèi)的白瓤用尖刀割下來，切成大塊。
2、將土雞殺好剁塊，汆水撈起。
做法步驟：
1、瓦煲里加清水煮沸后放入雞塊、榴蓮白瓤、蔥段、姜塊、料酒、幾�；ń泛秃贰�
2、武火煮20分鐘轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí)，下鹽，關(guān)火。
三、竹蓀烏雞湯
竹蓀烏雞湯是非常不錯(cuò)的'養(yǎng)生湯，今天介紹家常版竹蓀烏雞湯的做法，以及竹蓀烏雞湯有哪些養(yǎng)生功效。
先介紹竹蓀烏雞湯的家常制作方法吧，以下是一家三口一餐的食用量。
原料：竹蓀干品15到20克，烏雞1只，生姜片、鹽各適量。
準(zhǔn)備工作：
1、先把竹蓀放在淡水水里泡開，再去除腳部的圓孔狀東西，洗凈，控水待用。
2、烏雞剁成塊冷水下鍋煮出血沫，撈出雞塊用清水沖洗干凈。
做法：將烏雞塊和生姜片放在湯鍋里，加冷水煮開后再下入竹蓀，同煮30分鐘左右即可放鹽調(diào)味，關(guān)火，起鍋。
補(bǔ)充說明：
1、如果你擔(dān)心烏雞的腥味較重，可在烏雞塊下鍋時(shí)加入生姜片同煮，燒開后再加入適量料酒。
2、嫩烏雞煮半小時(shí)就可以，老烏雞要增加燉制時(shí)間。
3、此湯宜清淡，不宜放油和別的調(diào)料，但可視自己的口味增加紅棗、枸杞或黨參等食材。
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