四川辣椒油做法

　　導(dǎo)語：簡單的制作方法，掌握好幾樣小要領(lǐng)，你就能做出非常香的辣椒油了!無需密封保存，直接放冰箱就可以，夏天來了，涼面必備的佐料，還等什么，快點做起來吧!

　　用料

　　辣椒面60g 菜籽油180ml 熟白芝麻5g

　　獨(dú)門秘籍(四川辣椒油)的做法

　　準(zhǔn)備好材料，菜籽油，辣椒面，熟白芝麻(就菜市賣的辣椒面就可以)

　　把鍋燒熱(里面的水份燒干)導(dǎo)入菜籽油

　　把油燒熟，菜籽油的話會有一些泡沫，把那些泡沫燒到都沒有就可以關(guān)火，約有200度

　　關(guān)火后涼2分鐘后，取一個碗(確保碗里沒有水，一點都沒有，不然油會炸的)

　　把油到入碗里再放大約1分鐘，導(dǎo)入三分之一辣椒面(溫度大概有100多度)這時辣椒面在油的溫度下會炸出很香很香的味道~~~

　　再過一分鐘左右第二次加入3分之一的辣椒面用勺子攪拌一下，溫度約有90度。

　　再等兩分鐘后把剩下的辣椒面全部加進(jìn)碗里，撒上熟芝麻，攪拌一下~這時候你再聞一下辣椒油的香味兒。恨不得馬上煮一碗面~~~~~

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