四川擔(dān)擔(dān)面的做法

　　導(dǎo)語：“擔(dān)擔(dān)面是四川民間極為普遍且頗具特殊風(fēng)味的一種著名小吃。因常由小販挑擔(dān)叫賣，由此得名。一起來看看做法吧！”

　　用料主料

　　面條(生)200克 空心菜50克

　　輔料

　　芝麻醬1勺 辣椒油1勺 細香蔥2根 花椒面1勺 醬油2勺 蒜3瓣 花椒油1勺 香油1勺 川東菜10克 水適量

　　四川擔(dān)擔(dān)面的做法

　　1.準(zhǔn)備好擔(dān)擔(dān)堿面和空心菜

　　2.準(zhǔn)備好蔥末、蒜末和川東菜末

　　3.拿一個小碗，放入1勺芝麻醬

　　4.用香油將芝麻醬拌開，在放入2勺醬油、1勺花椒油，加入蒜末和川冬菜調(diào)均

　　5.鍋里燒開水，水開后先下入空心菜燙熟撈出放到碗里

　　6.在下入堿面，水一開就撈出控水抖涼，加入適量的植物油拌勻，防止面條粘在一起

　　7.拿一碗裝入面條淋上勾兌好的芝麻醬汁，加1勺辣椒油，撒上蔥花和花椒面，就可以了

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