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咸鴨蛋怎么做

時(shí)間:2022-06-04 09:04:13 美食 我要投稿
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咸鴨蛋怎么做

  導(dǎo)語:大家知道咸鴨蛋是怎么做的嗎,不如試下小編介紹的做法吧。

  咸鴨蛋怎么做

  咸蛋蒸豆腐

  材料:咸鴨蛋、豆腐、白砂糖、植物油

  做法:

  1、將豆腐用清水浸泡,然后切成小方塊;

  2、把咸鴨蛋打碎放入碗內(nèi),蛋黃、蛋白分開;

  3、蛋白用筷子攪勻,加白糖后倒入豆腐中,輕輕拌勻;

  4、蛋黃入熱油鍋中劃開成小粒,分散在豆腐上。

  5、在咸蛋黃豆腐加植物油,然后放入蒸鍋,蒸六七分鐘即可食用。

  點(diǎn)評(píng):豆腐很細(xì)嫩,咸蛋很開胃,能夠增強(qiáng)食欲。

  咸蛋炒苦瓜

  材料:咸鴨蛋、苦瓜、辣椒、雞精、植物油、鹽3克、大蒜

  做法:

  1、咸鴨蛋煮熟剝殼切成丁,苦瓜切半切斜片。

  2、青蔥切段,大蒜切片,辣椒切斜片。

  3、鍋中倒油,燒熱后放入蔥段、辣椒、蒜片,炒香。

  4、加入苦瓜,放入少許水翻炒,蓋上鍋蓋燜2分鐘。

  5、最后放入咸蛋,加少許鹽、雞精粉拌炒幾下即可出鍋。

  點(diǎn)評(píng):屬客家小炒,苦瓜不苦,

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