紅燒草魚塊的做法

　　導語：怎么做魚好吃，你們知道嗎，今天小編教你紅燒草魚塊的做法吧，大家可以試試哦。

　　紅燒草魚塊的做法

　　食材：

　　主料：草魚600g

　　調(diào)料:食鹽適量，醬油適量，蔥適量姜適量，蒜適量桂皮適量，淀粉適量，調(diào)和油適量，白糖適量香葉適量

　　做法：

　　1.草魚一條。我吃魚有個毛病。只讓賣魚的'給刮一下鱗，其它的回家自已收拾。

　　2.收拾干凈去頭去尾(留著燉著吃或做魚湯)，然后切片。不要太厚。入鹽，拌一下，腌半小時左右。

　　3.挨個裹上淀粉。

　　4.上油鍋煎。魚放后，就不要輕易動了，等下層煎出一層硬皮，再動。中火就可。

　　5.底面煎好，翻面。

　　6.煎好的，先放盤。

　　7.鍋留有少量油，入蒜，蔥，姜，香葉，桂皮，尖椒等炒香，加點醬油，鹽。

　　8.續(xù)上水，放一勺白糖，等鍋里水開，放入魚塊，大火燒開，改為小塊，慢燉十分鐘，如果不耽誤吃飯，最好把魚塊翻面再燜一會兒，就可以盛盤開吃了。

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