杏鮑菇的做法

　　你們知道杏鮑菇怎么做好吃嗎，下面是小編精心整理的杏鮑菇的做法大全，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。

　　杏鮑菇的做法 1

　　小炒杏鮑菇

　　食材：杏鮑菇300g、油適量、鹽適量、醬油適量、小蔥適量、大蒜適量、白糖適量、黑胡椒粉適量。

　　做法：

　　1、杏鮑菇清洗干凈后切成5公分長的細(xì)條。

　　2、小蔥切蔥末、大蒜切末。

　　3、鍋里倒油，油熱后放入蔥末，大蒜末爆香。

　　4、倒入切好的杏鮑菇條，翻炒。

　　5、加一湯匙白糖，少許精鹽，翻炒均勻。

　　6、倒入一湯匙味極鮮醬油，把杏鮑菇條翻炒至軟。

　　7、臨出鍋前撒入適量黑胡椒粉，翻炒均勻即可。

　　杏鮑菇的做法 2

　　熏臘肉炒杏鮑菇

　　食材：杏鮑菇250g、臘肉200g、大蔥10g、生姜5g、大蒜5g、黃酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。

　　做法：

　　1、臘肉用溫水洗凈，放入蒸鍋蒸20分鐘。

　　2、把蒸好的臘肉切片。

　　3、杏鮑菇洗凈切片。

　　4、蔥姜蒜切片。

　　5、起油鍋，放入蔥姜蒜炒出香味。

　　6、再放入臘肉略炒，烹入黃酒。

　　7、放入杏鮑菇。

　　8、加生抽、白糖和適量水，小火翻炒2-3分鐘即可出鍋。

　　杏鮑菇的做法 3

　　木耳杏鮑粥

　　食材：大米100g、木耳100g、杏鮑菇100g、豬瘦肉適量、鹽少許、姜適量、胡蘿卜適量、胡椒粉少許。

　　做法：

　　1、將杏鮑菇洗凈切細(xì)絲備用。

　　2、把豬瘦肉切細(xì)絲，洗去血水。

　　3、木耳泡發(fā)摘洗干凈。切細(xì)絲。

　　4、將米洗凈放在鍋里。

　　5、胡蘿卜洗凈切細(xì)絲備用。

　　6、將米煮開后下入豬肉絲。

　　7、煮開后撇去上面的浮末。小火煮十五分鐘。

　　8、將杏鮑菇放在鍋里煮二十分鐘。

　　9、加入胡蘿卜木耳和姜汁煮二十分鐘。

　　10、煮至粥變得粘稠。

　　11、出鍋前加入胡椒粉和鹽攪勻后即可食用。

　　杏鮑菇的做法 4

　　用料

　　主料杏鮑菇300g

　　調(diào)料

　　雞粉適量

　　橄欖油適量

　　魚露適量

　　生粉適量

　　胡椒粉適量

　　芝麻油適量

　　白糖適量

　　孜然適量

　　做法

　　1.將杏鮑菇洗凈，擦干，切片。

　　2.預(yù)備芡汁（孜然粉、生抽、雞粉、砂糖、生粉、胡椒粉、麻油和清水）。

　　3.熱油鍋。

　　4.放入杏鮑菇片，煸炒一會(huì)。

　　5.倒入芡汁。

　　6.炒勻。

　　7.蓋鍋蓋，燜煮入味。

　　8.揭蓋，見收汁，即可關(guān)火。

　　9.盛入小碟中，上桌后就可美美享用啦。

　　杏鮑菇的做法 5

　　食材準(zhǔn)備

　　杏鮑菇、姜、香蔥、蒜、小米椒、芝麻油、鮮醬油、米醋、白糖、鹽。

　　做法步驟

　　1、原料

　　2、姜切絲，干辣椒切絲，蒜拍碎輾一下;

　　3、杏鮑菇用手先掰盛四瓣，然后撕成絲。木耳切絲;

　　4、青椒切絲;

　　5、鍋中倒一點(diǎn)油，把姜蒜干辣椒，炒一下;

　　6、下入蘑菇[1] 和木耳，炒軟，放鹽，胡椒粉，和少許蠔油調(diào)味;

　　7、放入青椒炒斷生;

　　8、出鍋放點(diǎn)雞精香油提味即可。

　　小帖士

　　1、杏鮑菇手撕[2] 的口感特別棒，像豬肚。蘑菇比較怪，開始的時(shí)候很干，小火慢慢炒久出水了。所以，開始的時(shí)候中火，后來就要大火了，這個(gè)菜的要求就是成品菜出的水越少越好。因?yàn)橹�收干才�?huì)口感好;

　　2、蠔油放一點(diǎn)點(diǎn)就好了，提鮮的，沒有蠔油就用白糖和生抽代替，白糖一茶匙，生抽一湯匙。

　　杏鮑菇的做法 6

　　1.杏鮑菇切絲，香菜去葉切段

　　2.鍋內(nèi)放植物油，燒5成熱，放入辣椒絲煸炒

　　3.煸炒至辣椒絲微微變色，炒出香辣味，倒入杏鮑菇絲，大火煸炒杏鮑菇，放入鹽調(diào)味

　　4.放海鮮醬油調(diào)味，煸炒至杏鮑菇絲變軟，顏色變深，放入香菜

　　5.放雞精調(diào)味，稍加炒勻出鍋

　　烹飪技巧

　　1、香菜選用比較粗壯的，去掉葉子，不要浪費(fèi)，可以做涼菜;

　　2、杏鮑菇一定大火煸炒，炒去水汽;

　　3、放入香菜，即可放入雞精，稍加煸炒即可出鍋，預(yù)熱可以把香菜的香味逼出，香菜炒軟就不好吃了!

　　杏鮑菇的做法 7

　　做鮑汁蘭花杏鮑菇所需食材：

　　主料：西蘭花150克，杏鮑菇250克

　　輔料：橄欖油適量，鮑魚汁15克，鹽適量，糖2克，生抽10毫升，蔥花適量，蒜瓣2個(gè)

　　鮑汁蘭花杏鮑菇的做法步驟：

　　1. 準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2. 西蘭花撕小塊，杏鮑菇切片

　　3. 鍋中水燒開放入杏鮑菇焯燙備用。

　　4. 水中點(diǎn)鹽，放入西藍(lán)花焯燙過涼。

　　5. 炒鍋倒入橄欖油。

　　6. 爆香蔥花和蒜片。

　　7. 倒入杏鮑菇翻炒。

　　8. 加入鮑魚汁。

　　9. 加入生抽。

　　10. 加入糖和鹽翻炒均勻。

　　11. 再放入西蘭花。

　　12. 翻炒均勻關(guān)火。

　　杏鮑菇的做法 8

　　食材

　　豬肉 750克

　　杏鮑菇 250克

　　油 酌情添加

　　甜面醬 酌情添加

　　鹽 酌情添加

　　料酒 酌情添加

　　冰糖 酌情添加

　　蔥 酌情添加

　　大料 酌情添加

　　姜 酌情添加

　　步驟

　　1、豬肉用水洗凈，放在盤子里備用

　　2、開火把鍋燒熱，加一點(diǎn)油，把豬肉用小火煸出油后盛出

　　3、再開火，鍋內(nèi)放油，把大料放進(jìn)鍋里炸香然后蔥姜放到鍋里煸香

　　4、放入豬肉炒

　　5、依次放入甜面醬

　　6、再放入醬油

　　7、再放入料酒

　　8、放入冰糖，加水，炒勻蓋上鍋蓋，用大火燒開，然后文火慢燒。燒的過程中適當(dāng)翻炒一下

　　9、杏鮑菇用水洗凈。切成塊

　　10、開火，另起一個(gè)鍋放油，把杏鮑菇過油撈出來

　　11、豬肉燒到八九分熟時(shí)候，加杏鮑菇接著燒

　　12、加鹽炒勻，大火收湯

　　13、燒到湯汁少了而且豬肉和杏鮑菇都熟了的時(shí)候就可以了

　　小竅門

　　1、調(diào)味品自己決定添加。

　　2、要想省時(shí)間，可以用壓力鍋燒。

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