廣式蒸排骨的做法

　　導(dǎo)語：廣式蒸排骨是廣東省漢族傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。主要食材是豬排骨，主要烹飪工藝是蒸。排骨營養(yǎng)豐富，可補(bǔ)充蛋白質(zhì)，是食補(bǔ)良品一起來看看做法吧!

　　用料主料

　　排骨230克

　　輔料

　　蒜10個(gè) 鹽2茶匙 白糖1茶匙 胡椒雞精1茶匙 豆粉10克 豆豉2克

　　廣式蒸排骨的做法

　　1.排骨用水漂，把里面的淤血去掉一些，還可以使肉質(zhì)疏松一些

　　2.大蒜10個(gè)左右，切細(xì)備用

　　3.把切好的一半大蒜放進(jìn)漂好的排骨中備用

　　4.將另一半大蒜在鍋里炒成金黃色

　　5.把炒好的大蒜倒進(jìn)排骨里面，再放入鹽、雞精、白糖、胡椒、豆粉拌勻碼一下

　　6.排骨碼好后，上籠蒸，水開之后，大火蒸35分鐘，上面可以放幾顆豆豉，最后再放一點(diǎn)青紅的尖椒點(diǎn)綴下即可

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