泰式青木瓜沙拉的簡單做法

　　導(dǎo)語：泰式青木瓜沙拉是泰式風(fēng)味的主打沙拉菜式，獨(dú)特的配方加上爽口的青木瓜絲，是夏天解暑的好食物，那么下面就由jy135小編給大家介紹一下泰式青木瓜沙拉的簡單做法，大家周末在家也能自己做來吃～

　　泰式青木瓜沙拉的簡單做法

　　用料 ：

　　青木瓜 半個(gè)、蒜頭2瓣、小辣椒 2-3個(gè)、青檸一個(gè)、海米一大勺、豇豆一小把約60g、櫻桃番茄4個(gè)、椰糖一大勺、魚露一大勺、花生仁 一小把、

　　做法：

　　1. 先把花生仁放在沒放油的小鍋里，小火焙烤3、4分鐘，搓去紅皮待用。將海米用溫水泡軟待用

　　2. 將青木瓜去皮，一手拿木瓜一手拿刀，在木瓜上細(xì)密地砍出縱向的紋路

　　3. 等木瓜表面全部砍過一遍后，再用刀貼著木瓜表面，薄薄地削出木瓜絲來

　　4. 當(dāng)削下來的木瓜絲連成片時(shí)，重復(fù)步驟2-3，直至接近中心的木瓜籽。削好的木瓜絲用冰水浸泡待用，開始準(zhǔn)備醬汁。先把蒜頭去皮，辣椒切碎，一起放在石臼里搗成泥狀

　　5. 放入泡軟的海米繼續(xù)搗爛

　　6. 放入去皮的'花生仁(留少許裝飾用)稍微搗碎

　　7. 擠出青檸汁，倒入石臼，再加入椰糖和魚露，拌勻即成醬汁

　　8. 將木瓜絲瀝干水，豇豆切成寸段，櫻桃番茄切半，全部放在大碗內(nèi)

　　9. 倒入醬料拌勻后裝盤，將剩下的花生仁略切碎，撒在表面裝飾即可