自制田園風光披薩的做法

　　導語：餐廳里的田園風光披薩總是能吸引人的目光，對于外貌協(xié)會的人來說，田園風格披薩不僅顏值高，味道也是特別獨特，那么下面就由jy135小編教一下大家如何在家自制田園風光披薩，那接下來我們就一起去看一下自制田園風光披薩的做法吧。

　　自制田園風光披薩的做法

　　用料：

　　主料：面粉200克、火腿4片、西紅柿1個、洋蔥半個、圣女果200克

　　輔料：馬蘇里拉奶酪200克、酵母粉2克、鹽適量、黑椒粒適量、雞粉少許、混合香草粉適量、牛油1塊、清水適量、番茄醬3湯匙、西蘭花適量、雞肉腸4根

　　做法：

　　1.準備中筋面粉，酵母粉

　　2.取出適量酵母粉，倒入面粉里，加上溫水攪拌至濕潤如雪花塊狀

　　3.揉成細膩光滑的面團

　　4.放入碗中，封上保鮮膜，或蓋上干凈的濕布，放在濕潤溫暖處餳發(fā)。(我直接放入微波爐，按發(fā)酵鍵自然發(fā)酵，過程1小時30分，發(fā)酵時間沒有確切的標準，主要看面團膨脹比原來大2倍左右就可以了

　　5.發(fā)面的同步做披薩醬：取出雞肉腸、火腿片、洋蔥、番茄、圣女果

　　6.番茄去皮切粒，洋蔥洗凈切粒、雞肉腸切片、火腿片切條。圣女果洗凈

　　7.熱鍋，下牛油融化

　　8.倒下洋蔥粒翻炒片刻

　　9.加入番茄粒，繼續(xù)翻炒至洋蔥軟透，番茄出沙

　　10.倒入番茄醬、鹽、雞粉、拌炒均勻，關火

　　11.調入黑胡椒粒、香草碎、用鍋鏟拌勻

　　12.鏟起，放在一旁備用。

　　13.西蘭花煎成小朵，用開水浸泡片刻

　　14.面團發(fā)至兩倍大。

　　15.在面板上撒些干面粉，取出面團，再揉幾遍，排出面團里的.氣泡，揉成團后再搟開，做成披薩胚子

　　16.披薩盤內涂抹一點食用油

　　17.端起披薩胚放進盆里，用叉子戳一些密集的小孔。面皮留一點邊邊露出盆外，邊緣不是很規(guī)則無所謂，等會繼續(xù)整理

　　18.放入披薩醬，用湯匙推抹均勻

　　19.撒上一層芝士碎

　　20.鋪上雞肉腸和火腿片

　　21.再撒一層芝士碎

　　22.圣女果圍著披薩盆的邊緣鋪一圈，點綴上西蘭花

　　23.面皮朝盆內收攏，包起圣女果，順便整理一下包邊

　　24.用刀在凸起的面皮上劃一道切口，這樣花邊的雛形就整理好了。剩余幾個圣女果干脆放入其中，寶爸愛吃的

　　25.提前5分鐘預熱烤箱，披薩放入中層，上下火210度同時烤20分鐘，然后調成下火再烤5分鐘

　　26.此步驟用料步驟用時：2分鐘

 

　　黑椒粒適量

 

　　混合香草粉

　　適量烤至面皮焦黃，芝士融化起焦，用烤箱專用手套取出披薩即可

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