醬燜雞爪的做法

　　雞爪的營養(yǎng)價值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。下面是小編收集整理的醬燜雞爪的做法，希望對你有幫助。

　　食材主料

　　雞爪1000g、香其醬1袋

　　輔料

　　料酒適量、蒜適量、蔥適量、雞精適量、姜適量、八角適量、花椒適量、鹽適量

　　步驟

　　1、準(zhǔn)備好食材。

　　2、備好調(diào)料，蔥、姜切絲，蒜切片，香菜切末。

　　3、將雞爪洗凈切掉指甲備用。

　　4、鍋中燒開水下入雞爪焯兩分鐘，撇去浮末，撈出過水洗凈備用。

　　5、鍋中熱油，八成熱。

　　6、下入蔥、姜、蒜，八角爆香。

　　7、加入香其醬翻炒片刻，爆出醬香味。

　　8、放入雞爪翻炒均勻。

　　9、加入水，水位末過雞爪為宜。加入少量鹽、花椒、少許料酒，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉一小時左右，注意別糊鍋。

　　10、燉至軟爛，收汁加入雞精炒勻，出鍋即可。

　　11、裝盤撒上香菜末，軟爛鮮香的醬悶鳳爪做好啦！

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