麻婆豆腐家常做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：麻婆豆腐是北方的美食之一，可是它的做法有哪些呢，小編告訴你它的家常做法吧。

　　麻婆豆腐的家常做法

　　食材：

　　主料:豆腐1塊,牛肉1勺雞湯1湯匙

　　輔料:大蔥5厘米,生姜3片大,蒜2瓣,蒜苗1根,郫縣豆瓣1湯匙,花椒粉1茶匙,白糖1/2茶匙,淀粉3茶匙,花生油30克

　　做法：

　　1.鹵水豆腐洗凈，切約1.5cm見(jiàn)方小塊，鹽水浸泡備用

　　2.大蒜、生姜，大蔥切末，郫縣豆瓣剁碎，蒜苗切末。我這次偷懶用的是牛肉醬，有點(diǎn)牛肉味即可

　　3.油燒7分熱，下蔥姜蒜末炒出香味，下牛肉醬劃開(kāi)炒勻，下郫縣豆瓣滿(mǎn)滿(mǎn)炒出紅油，加白糖調(diào)味

　　4.豆腐瀝水下鍋，炒勻，加入雞湯，大火燒開(kāi)蓋上蓋轉(zhuǎn)中小火燒2-3分鐘。淀粉加少許水調(diào)勻

　　5.下水淀粉勾芡，撒花椒粉、青蒜末炒勻，完成

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