廣式臘味煲仔飯的做法

　　導(dǎo)語：原來一直以為煲仔飯很復(fù)雜，自己親自做起來才知道一點兒也不難，特別是臘味的煲仔飯，很簡單的，而且味道一點兒也不比外面買的差。一起來看看做法吧！

　　食材主料

　　大米180g 廣式臘腸2根 雞蛋1個 上海青75g

　　輔料

　　糖1小勺 生抽適量 美極鮮適量 涼開水適量 姜絲適量 食用油適量

　　步驟

　　1.大米洗好浸泡一小時左右

　　2.砂鍋底部倒一層油

　　3.泡好的米倒入砂鍋，倒入清水，水與米的比例大約為1：1.5

　　4.臘腸切片備用

　　5.生姜切絲

　　6.砂鍋置爐上,大火燒開轉(zhuǎn)小火燒至水將干

　　7.立即放入姜絲及切好的臘腸，打入雞蛋,蓋上蓋子，繼續(xù)小火蒸5分鐘，關(guān)火

　　8.此時不要開蓋，繼續(xù)燜15分鐘

　　9.取一鍋放爐上，燒開水將洗好的青菜燙熟撈出備用

　　10.取一小碗，放入一小勺白糖

　　11.倒入生抽

　　12.再滴入幾滴美極鮮醬油

　　13.倒入適量涼開水，調(diào)味汁就做好了

　　14.將蒸好的米飯放入青菜，倒入調(diào)味汁即可

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