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排骨煲仔飯的做法

時(shí)間:2022-06-04 11:34:32 美食 我要投稿
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排骨煲仔飯的做法

  導(dǎo)語:在家做煲仔飯很方便,用料又自由,好吃到連鍋巴都不放過!一起來看看排骨煲仔飯的做法吧!

  食材主料

  大米400g 排骨400g 土豆150g 胡蘿卜100g

  輔料

  油適量 鹽適量 料酒適量 生抽適量 老抽適量 排骨醬適量 蠔油適量

  步驟

  1.排骨洗凈用料酒、鹽、生抽、排骨醬腌2小時(shí)

  2.胡蘿卜、土豆切條

  3.鍋中稍放點(diǎn)油把排骨兩面煎一下,放點(diǎn)開水、一點(diǎn)點(diǎn)老抽煮開后改小火燜制20分鐘

  4.再放入土豆、胡蘿卜翻炒,大火收汁,待用。

  5.砂鍋底部放點(diǎn)油

  6.大米事先浸泡30分鐘,放入大米,和1:1的水大火煮開后改中小火

  7.等米飯七分熟時(shí)鍋邊一圈倒點(diǎn)油

  8.放上排骨和土豆胡蘿卜繼續(xù)燜制20分鐘關(guān)火燜10分鐘

  9.青菜焯熟撈出,生抽、蠔油、水、香油調(diào)成汁

  10.出鍋時(shí)擺上青菜,倒入調(diào)味汁拌勻即可

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