鵝蛋怎么做好吃

　　鵝蛋的營養(yǎng)含量較高，但生活中并不常見，那么鵝蛋怎么做好吃呢？以下是小編幫大家整理的鵝蛋怎么做好吃，希望對大家有所幫助。

　　鵝蛋成橢圓形，個體很大，味道有些油，新鮮的鵝蛋必須烹飪后食用。鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等。

　　1、油煎荷包鵝蛋

　　用料：鵝蛋1粒，醬油少許

　　做法：將鵝蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下鵝蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。

　　2、水煮鵝蛋

　　用料：鵝蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。

　　做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰后，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好后馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。

　　煮的時間：三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。十分鐘，蛋全熟。

　　3、肉碎煎蛋

　　用料：肉碎100g，鵝蛋2粒，青蔥1棵切粒。

　　做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，鵝蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熱，下肉碎炒，炒半熟再將鵝蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即可。

　　4、大蔥煎鵝蛋

　　用料：大蔥2粒切細，鵝蛋2粒打散。

　　做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下鵝蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多于的油，加些醬油就行了。

　　營養(yǎng)價值：

　　1、鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等；

　　2、鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易于人體消化吸收；

　　3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用；

　　4、鵝蛋中的礦物質主要含于蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用；

　　5、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。

　　擴展：

　　鵝蛋的簡單做法大全

　　蒸鵝蛋

　　材料：鵝蛋、鹽、韭菜

　　做法：

　　1、鵝蛋加入鹽打散。

　　2、加入和鵝蛋等量的溫水，打散。

　　3、旺火，水開后放入鵝蛋，大火蒸10分鐘，撒上韭菜末。

　　別小看蒸鵝蛋，它不僅美味，價值還非常高。是不是還不夠，那么接下來這個做法可能會滿足到喜歡吃甜的吃貨們了。

　　冰糖燉鵝蛋

　　材料：鵝蛋、冰糖、香菇

　　做法：

　　1、準備好鵝蛋1只，冰糖適量（根據(jù)自己喜歡的甜度放），干香菇1-2朵，溫水適量。

　　2、香菇泡發(fā)，冰糖碾碎。

　　3、鵝蛋整個打入碗中，放進冰糖和泡發(fā)的香菇，沿蒸碗內壁慢慢倒入溫水，水量須沒過鵝蛋2-3公分（鵝蛋大，水少的話，蛋會把水吸干且蛋黃易變老），蒸碗覆上保鮮膜，把蒸碗放進蒸鍋，蒸鍋內注入冷水，閉蓋，蒸10分鐘左右。

　　鵝蛋蒜苗厚蛋燒

　　材料：鵝蛋、油、鹽、蒜苗

　　做法：

　　1、準備好鵝蛋。

　　2、蒜苗切碎。

　　3、蛋打入碗中，加鹽。

　　4、調勻后加入蒜苗。

　　5、電餅鐺燒熱加入適量油，倒入一部分蛋液。

　　6、待蛋液凝固后卷起，再倒入剩余的蛋液。

　　7、凝固后卷起，煎至熟透。

　　8、取出，切段即可。

　　鵝蛋還有很多做法，就不一一陳列了，相信吃貨們肯定能找到鵝蛋的做法。

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