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夏天喝什么湯

時(shí)間：2022-06-04 11:59:44 美食我要投稿

夏天喝什么湯

　　導(dǎo)語：因?yàn)橄奶煅谉�，所以喝湯要選則消暑祛濕的食材，還要結(jié)合夏天蔬菜收獲的季節(jié)，根據(jù)事物性質(zhì)搭配蔬菜果子等做家常湯。那夏天喝什么湯好呢?下面就和小編一起去看看吧!

夏天喝什么湯

　　夏天喝什么湯：魚頭豆腐湯

　　功效：豆腐的蛋白質(zhì)和鈣含量豐富，有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用，魚頭豆腐具有補(bǔ)虛弱，暖脾胃的功效，建議大家在做魚頭豆腐湯的時(shí)候，盡量做的稍微清淡些，豆腐的鮮嫩和魚的鮮美就會融合在一起，很新鮮。

　　主料：魚頭豆腐

　　輔料：花花油食鹽生姜菜心香蔥枸杞子料酒

　　做法：

　　1.魚頭搓洗干凈，用料酒、生姜拌勻

　　2.豆腐切塊

　　3.香蔥切段、生姜切片、菜心洗凈待用

　　4.不粘鍋放油，油熱后，放入姜片煸香后加入魚頭煎至兩面金黃色

　　5.另鍋放水、姜片、燒開后加入魚頭大火燒開煮10分鐘

　　6.加入豆腐和枸杞子繼續(xù)煮10分鐘

　　7.最后加入菜心，把菜心煮至轉(zhuǎn)深綠色關(guān)火，加鹽調(diào)勻即可

　　夏天喝什么湯：香菇番茄蘿卜湯

　　功效：

　　1.每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用，含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。

　　2.番茄含有豐富的營養(yǎng)，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。番茄內(nèi)的蘋果酸和檸檬酸等有機(jī)酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調(diào)整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂癥很有益處。

　　3.番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1.維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。

　　主料：番茄3個(gè) 白蘿卜半根干香菇5朵

　　輔料：鹽1茶匙(5克) 白胡椒粉1/2茶匙(3克) 香油1/4茶匙(1ml)

　　做法：

　　1.白蘿卜去皮洗凈后切成約3cm大小的滾刀塊。干香菇用水沖凈表面的`浮土，不需要浸泡。西紅柿洗凈切成和白蘿卜大小一樣的塊。

　　2.湯鍋用大火加熱，倒入油，待油7成熱時(shí)，倒入2/3的西紅柿煸炒出湯后，倒入開水煮開。

　　3.放入干香菇和白蘿卜一起，改成中火，虛掩著鍋蓋，煮約20分鐘。

　　4.打開蓋子，放入剩余的1/3的西紅柿塊，改成大火煮5分鐘，調(diào)入鹽，白胡椒粉和香油攪勻即可。

　　夏天喝什么湯：冬瓜薏米老鴨湯

　　功效：

　　1.冬瓜薏米老鴨湯味道清甜鮮美，具有消暑清熱、健脾益胃、美容美顏、滋補(bǔ)強(qiáng)身之功效。

　　2.鴨肉特別適合夏季食用，俗話說得好：“防苦夏吃鴨肉”。鴨肉具有“清熱解毒、滋陰降火、滋補(bǔ)之功效，夏季食用，既能補(bǔ)充過度消耗的營養(yǎng)，又可祛除暑熱給人體帶來的不適。

　　3.冬瓜有清熱解暑、利水消腫、美容減肥之功效，特別適合夏季食用。薏米有利水消腫、健脾去濕、美白養(yǎng)顏的功效。

　　主料：冬瓜500g 老鴨500g薏米一把姜4片

　　輔料：料酒15Ml 鹽

　　做法：

　　1.冬瓜切大塊、薏米提前30分鐘泡好，鴨切塊。鍋里下清水燒開，把洗凈的鴨放入沸水焯燙至水再次沸騰，撈出沖凈去浮沫瀝干水備用。

　　2.鍋里重新下清水燒開，開后放入姜、料酒、鴨、薏米，燒開后煲10分鐘，改小火煲1個(gè)小時(shí)。

　　3.然后放進(jìn)冬瓜，小火再煲1個(gè)小時(shí)。最后加入鹽調(diào)味即可。

　　4.老鴨比較容易去掉鴨腥味兒，一般來說鴨年齡在一年以上。

　　夏天喝什么湯：紫菜蛋湯

　　功效：

　　1.雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。

　　2.紫菜營養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對其他郁結(jié)積塊也有用途;富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶，治療婦幼貧血，促進(jìn)骨骼，牙齒的生長和保健。

　　主料：紫菜雞蛋

　　輔料：鹽料酒

　　做法：

　　1.準(zhǔn)備材料

　　2.雞蛋加點(diǎn)鹽，劃散

　　3.紫菜洗一下

　　4.水開后，將火關(guān)小，將打好的蛋液圍繞中間沸騰的水倒入

　　5.為了使蛋花比較嫩，鍋蓋蓋上熄滅火等半分鐘后再打開。

　　6.加入洗好的紫菜，煮沸，加點(diǎn)鹽，香油就可以了，有蔥花也可以稍微放點(diǎn)。

　　夏天喝什么湯：鮮貝冬瓜湯

　　功效：貝類一向是受人們歡迎的食物,其豐富的蛋白質(zhì)、低膽固醇、低熱量、各種微量元素，與肉類相比對人的營養(yǎng)和健康更為優(yōu)越。冬冬瓜味甘、淡、性涼，具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效。所以這個(gè)湯最適合在夏日給精神緊張的考生食用，但對海鮮過敏者需謹(jǐn)慎，將貝丁換成瘦肉即可。

　　主料：冬瓜鮮貝蔥姜香菜

　　輔料：油鹽胡椒粉白酒

　　做法：

　　1.冬瓜洗凈一切為二，用挖球器挖出一個(gè)個(gè)冬瓜球，貝丁加入幾滴白酒、少許鹽、半勺淀粉腌制。

　　2.鍋里燒水，水中放半勺鹽，水沸騰后，將冬瓜球放入，焯水2分鐘，然后迅速撈出，放涼水中浸泡，然后撈出瀝干水。

　　3.鍋里放少許油，油熱后將蔥姜下鍋爆香，然后將焯好的冬瓜球放入翻炒，加入半鍋開水，依個(gè)人口味加少許鹽或是不加。

　　4.等冬瓜燉至完全成熟呈半透明時(shí)，加入腌制好的貝丁，一分鐘后即可關(guān)火，加入少許胡椒粉，撒入切段的香菜。

　　小貼士：

　　1、這道湯挖球就多了道工序，但可以給孩子的飲食增添些樂趣，其實(shí)切塊就可以，不必糾結(jié)。

　　2、鮮貝要事先用鹽和淀粉腌制，讓鮮貝更入味、口感更滑嫩，加入幾滴白酒可以去腥提鮮。

　　3、冬瓜有一種特殊的味道，很多人吃不慣，先放入開水鍋汆燙，然后撈出過涼就可以去除這種味道，做出的冬瓜湯菜特別鮮美。

　　4、等到冬瓜完全成熟時(shí)放鮮貝下鍋，一分鐘后即可關(guān)火，貝丁受熱過度不但體積縮小，肉質(zhì)也會變老變硬。