豆腐夾肉的做法

　　導(dǎo)語：豆腐有豐富的營(yíng)養(yǎng)，多吃還有美容功效，下面就來看看豆腐夾肉的做法吧!

　　用料主料

　　毛豆腐400g 豬肉100g 馬鈴薯丁(脫水)1個(gè)

　　調(diào)料

　　色拉油10ml 食鹽2g 味精2g 蔥10g 姜5g 料酒15ml 生抽10ml 老抽5ml 淀粉5g 胡椒粉1g 芝麻油10ml 白糖5g

　　肉餡豆腐夾的做法

　　1.豆腐一塊，用鹽水浸泡10分鐘。為了使豆腐容易成型。

　　2.豬肉洗凈，切成小塊。

　　3.蔥、姜洗凈。

　　4.把豬肉剁成碎末，蔥、姜切碎。

　　5.把豆腐切成每組兩片，不要斷開。

　　6.肉餡中放入蔥、姜末、料酒、老抽、生抽、鹽、味精、胡椒粉、香油拌勻。

　　7.每?jī)善�豆腐中間放上一層肉餡，涂抹均勻。

　　8.土豆去皮洗凈，切成8毫米的薄片。

　　9.先把土豆片放入盤子里，再把豆腐肉夾均勻的放到土豆上面。

　　10.鍋里放足量的水，大火燒開，把豆腐肉夾放入鍋中。

　　11.蓋上鍋蓋，用大火蒸10分鐘即可。關(guān)火取出來稍晾。

　　12.鍋里放少量油，把蒸豆腐的原汁倒入鍋中，再放入老抽、生抽、白糖燒開后，用淀粉勾芡即可，出鍋前放入香油調(diào)味即可。

　　13.把燒好的醬汁澆到豆腐上即可，就可以吃了。

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