酸菜燉粉條做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：離家在外怎么為自己做一餐美食呢，小編今天教你酸菜燉粉條的做法吧。

　　酸菜燉粉條做法

　　食材：

　　主料：東北酸菜500克，粉條100克，五花肉150克

　　輔料：葵花籽油1湯勺，大蔥6克，姜1小塊，醬油1小勺，雞精1小勺，精鹽1小勺水適量

　　做法：

　　1.準(zhǔn)備好所用食材，酸菜洗兩遍攥干水份，大蔥、姜塊去外皮洗凈;炒鍋放適量水燒開(kāi)，待水開(kāi)后放入粉條煮軟

　　2.煮好的粉條裝在小盆里備用，五花肉切2厘米的厚片、大蔥切蔥花、姜切小片

　　3.拿一片酸菜，刀放平將酸菜幫的部分片溥(如圖一)，片好的酸菜切絲(如圖二)按同樣的方法切好所有的酸菜

　　4.切好的酸菜攥去水份，把所有切好的`食材裝盤備用，炒鍋加熱，倒入1湯勺葵花籽油，油熱下入五花肉煸炒由紅變白

　　5.加入蔥花、姜片煸炒出香味，先將酸菜幫部份抖散放入鍋中翻炒

　　6.菜幫炒散后加入菜葉繼續(xù)翻炒，加入1小勺醬油調(diào)味翻炒片刻

　　7.倒入足量的開(kāi)水大火燒開(kāi)，改中小火加鍋蓋慢燉40分鐘(加鍋蓋忘拍了圖一);把泡好的粉條放入鍋中攪開(kāi)攪均，繼續(xù)燉5到6分鐘，因粉條用開(kāi)水泡好的不用燉時(shí)間太長(zhǎng)，否則口感就不好了

　　8.調(diào)入精鹽、雞精翻炒入味就可以出鍋了，醇香酸爽的酸菜燉粉條做好了

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