家常酸菜粉條做法

　　單身的朋友們怎么來為自己做好吃的呢，接下來小編分享家常的酸菜粉條做法給你學(xué)習(xí)下吧。以下是小編幫大家整理的家常酸菜粉條做法，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　家常酸菜粉條做法

　　食材：

　　主料：東北酸菜500克，粉條100克，五花肉150克。

　　輔料：葵花籽油1湯勺，大蔥6克，姜1小塊，醬油1小勺，雞精1小勺，精鹽1小勺水適量。

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備好所用食材，酸菜洗兩遍攥干水份，大蔥、姜塊去外皮洗凈；炒鍋放適量水燒開，待水開后放入粉條煮軟。

　　2、煮好的粉條裝在小盆里備用，五花肉切2厘米的厚片、大蔥切蔥花、姜切小片。

　　3、拿一片酸菜，刀放平將酸菜幫的部分片溥，片好的酸菜切絲按同樣的方法切好所有的酸菜。

　　4、切好的酸菜攥去水份，把所有切好的食材裝盤備用，炒鍋加熱，倒入1湯勺葵花籽油，油熱下入五花肉煸炒由紅變白。

　　5、加入蔥花、姜片煸炒出香味，先將酸菜幫部份抖散放入鍋中翻炒。

　　6、菜幫炒散后加入菜葉繼續(xù)翻炒，加入1小勺醬油調(diào)味翻炒片刻。

　　7、倒入足量的開水大火燒開，改中小火加鍋蓋慢燉40分鐘；把泡好的粉條放入鍋中攪開攪均，繼續(xù)燉5到6分鐘，因粉條用開水泡好的不用燉時間太長，否則口感就不好了。

　　8、調(diào)入精鹽、雞精翻炒入味就可以出鍋了，醇香酸爽的酸菜燉粉條做好了。

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