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美食菜譜

時間:2022-06-04 11:48:15 美食 我要投稿
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美食菜譜大全

  導(dǎo)語:哪些美食才是最好吃的呢,接下來就由小編為你盤點下菜譜大全吧。

  美食菜譜大全

  糖醋排骨

  做法:

  1.主料排骨500g。

  2.將排骨清洗干凈后綽水。

  3.煮鍋加入適量水、料酒、花椒粒及大料,放入排骨大火燒開后小火煮半個小時。

  4.排骨撈出放入盆中加入1湯匙生抽、1/2湯匙老抽、2湯匙料酒、適量鹽腌制20分鐘。

  5.炒鍋加入植物油燒熱,將排骨放入油中炸至金黃色撈出。

  6.將多余油倒出,鍋內(nèi)留少許油,加入3湯匙白糖、少量肉湯,一點點鹽(腌制時候已經(jīng)加了鹽,不要加多)加入排骨中小火煮5分鐘。

  7.這時加入3湯匙陳醋,大火收汁即可。

  8.酸甜適中、外酥里嫩的糖醋排骨就做好了。

  椒爆肉片

  做法:

  1.肉片用料酒,淀粉腌制10分鐘.

  2.大蔥兩棵切成絲備用.

  3.油熱后放入干辣椒煸出紅油,放入腌好的肉片,翻炒至變色,加入醬油,鹽,糖調(diào)味.(糖和鹽的比例為2:1)

  4.放入蔥絲翻炒至斷生,加入雞粉調(diào)味

  蔥爆羊肉

  做法:

  1.羊肉用生抽、雞精和干淀粉抓拌,腌10分鐘,倒出多余汁料,瀝干備用。

  2.大火加熱炒鍋中的2湯匙油,待極熱時,爆炒羊肉1分鐘,盛出。

  3.大火加熱炒鍋中的1湯匙油,入洋蔥絲、蒜片、蔥段,煸2分鐘至飄出香味。江炒過的羊肉入鍋一同翻炒,并調(diào)入白醋、香油、白砂糖。

  4.炒鍋中的所有材料煸炒2分鐘后均勻盛入平底鐵鍋中,大火加熱,并調(diào)入水淀粉略勾芡即可。

  青椒豬耳

  做法:

  1.買來的豬耳已經(jīng)切好了(切得真厚,下次切成這樣我不要),但還是要清洗一下。

  2.鍋燒熱,放油,把蒜末炒香,再下青椒,稍炒一下;

  3.豬耳是熟的,所以最后放,跟青椒炒勻,加醬油、鹽和一點水,防止粘鍋,水炒干的時候就可以出鍋了。

  小訣竅

  豬耳朵含有大量的.膠原蛋白,用油炒的時候會爆,就容易燙傷,加點水就不會了。

  北方家常菜炒雞腿

  做法:

  1.剁好雞腿后,燒開水焯一下。

  2.油熱后,倒入控干水份的雞腿翻炒。

  3.加蔥花、醬油、花椒粉、大料粉,添少量的水繼續(xù)翻炒,加鹽和糖翻炒至熟爛,出鍋前加適量味精。

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