蛋炒飯的簡單做法大全

　　導語：炒飯相信大家都吃過吧，但是做法有哪些呢，小編教你蛋炒飯的簡單做法大全吧，可以收藏起來哦。

　　田園菠蘿炒飯

　　材料：

　　米飯 100克、菠蘿 1塊、雞蛋 2個、火腿 1根、胡蘿卜 30克、黃瓜 1小段、花生仁(炒) 30克、甜玉米 30克、紅椒 半個、食鹽 5克、生抽 5克、植物油 10克

　　做法：

　　1、準備材料，將新鮮菠蘿切成大小均勻的丁浸入淡鹽水中

　　2、甜玉米粒在開水中焯熟

　　3、紅椒、火腿、胡蘿卜、黃瓜都切成小丁

　　4、鍋中熱植物油，待八成熱時，倒入打散的雞蛋，炒成雞蛋碎，盛出備用

　　5、鍋內(nèi)留底油，待熱后放入米飯炒約兩三分鐘

　　6、放入胡蘿卜丁炒片刻

　　7、再放入紅椒、甜玉米粒、火腿、黃瓜、熟花生仁、雞蛋碎、少許生抽和鹽

　　8、翻炒炒勻，最后往鍋中加入菠蘿丁翻炒幾下即可

　　咖喱炒飯

　　原料：剩米飯，柿子辣椒，肉丁，蔥，鹽，辣醬

　　做法：

　　1、柿子辣椒切塊，蔥花切好，豬肉碎備用。

　　2、平底下油燒熱，放入咖喱，辣醬，柿子辣椒炒香。

　　3、加入豬肉碎，炒熟。加入米飯，翻炒均勻，加鹽調(diào)味。

　　4、撒上蔥花，翻炒均勻，出鍋。

　　蒜香蝦仁炒飯

　　材料：

　　米飯 1碗、雞蛋 2個、蝦仁 8個、圓生菜 2片、蒜 10克、食鹽 3克、胡椒粉 少許、生粉 2克、植物油 適量、料酒 3克

　　做法：

　　1、準備好所需食材，米飯要干一些的

　　2、冰鮮蝦剝皮，放一點鹽和料酒腌，放一點炒飯的雞蛋清，再放少許生粉;生菜葉切細絲，蒜剁細細，一半和生菜絲放一起，一半單放

　　3、炸蒜蓉，鍋放些油，剛有一點溫就把那一半蒜蓉放入攪開，然后小火慢慢炸金黃色撈出

　　4、盤子墊兩張餐巾紙，把炸好的蒜蓉倒放鋪開，讓紙巾吸油

　　5、坐開水把蝦仁焯一下，雞蛋打散，備用

　　6、鍋中放少許底油，油溫不要高了，把打好的雞蛋放入快速炒碎，別等雞蛋全熟，立刻下米飯炒散，火要小些，等雞蛋和米飯全部炒散粘在一起了再開大火炒，期間放鹽和胡椒粉，一直大火炒個三四分鐘

　　7、然后下焯好的蝦仁炒兩分鐘，最后下生菜絲和另一半生蒜蓉，炒十秒就差不多了

　　8、然后出鍋裝盤，最后把炸好的蒜蓉撒在飯上，就可以吃了

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