四川泡椒鳳爪做法

　　導語：四川大家都知道是個很能吃辣的地方，那么它的泡椒鳳爪怎么做呢，小編告訴你做法吧。

　　四川泡椒鳳爪做法

　　食材：

　　主料：雞爪483克，胡蘿卜180克，芹菜130克，萵筍335克，洋蔥1/2個甜椒50克

　　輔料：水550克，食鹽50克米，醋30毫升，泡野山椒1瓶，姜7克花椒2克

　　做法：

　　1.準備食材：雞爪、芹菜、萵筍、甜椒、洋蔥、胡蘿卜，米醋、食鹽、泡野山椒

　　2.將雞爪放入鍋中，加少許食鹽煮熟

　　3.將配菜摘洗干凈，芹菜切段，甜椒切滾刀塊，洋蔥切絲，萵筍切厚片，胡蘿卜切條，姜切片

　　4.將煮好晾涼的`雞爪放入大盆中

　　5.放入切好的配菜

　　6.倒入泡野山椒

　　7.放入米醋，也可以放白醋

　　8.倒入事先晾涼的冷開水

　　9.放入食鹽，一邊加的時候一邊可以蘸一點試一下咸度

　　10.攪勻后放置一旁泡5-6個小時。時間越長，味道越好

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