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好吃易做懶人菜譜大全
導(dǎo)語(yǔ)：又想好吃又想快手是上班族最想要的一種菜式，下面就由小編為大家?guī)?lái)好吃易做懶人菜譜大全，希望大家喜歡。
好吃易做懶人菜譜大全
1、好吃易做懶人菜譜——肉沫蒸蛋
原料
雞蛋、豬肉餡、油、鹽、蔥、姜、生姜。
做法
1、 將雞蛋打在碗里，加少許生抽和鹽，攪拌均勻。
2、 加入兩倍于蛋液的溫水，攪拌均勻，濾出蛋液上浮著的泡面，最后蓋上蓋子放入蒸鍋中。
3、冷水上鍋，水開(kāi)后轉(zhuǎn)中火蒸約10-15分鐘。
4、炒鍋熱油，放入生姜片爆香后撈出生姜不要，再放入蔥花，肉沫煸炒，加幾滴料酒，肉沫煸炒至顏色發(fā)白，加少許老抽和生抽、水煸炒，撒蔥花，加少許鹽和糖調(diào)味后翻炒出鍋;將炒好的肉沫倒在蒸好的雞蛋上即可。
2、好吃易做懶人菜譜——肉末蒸豆腐
原料
嫩豆腐1盒、豬肉餡100克、尖椒2個(gè)、料酒、鹽、蒸魚(yú)豉油3勺、香油3勺、花椒、蔥。
做法
1、將水豆腐洗凈切片，碼放在整盤(pán)上。
2、肉切末，再剁成肉泥，用料酒、鹽腌制10分鐘左右。
4、豆腐放置片刻后可能會(huì)出大量的水，將其倒掉。
5、將或肉末放在豆腐上，表面椒�；蚨缃�，澆上蒸魚(yú)豉油。
6、將豆腐放入開(kāi)水蒸鍋中，蒸10分鐘就可以啦。
7、另起油鍋，放入香油、花椒、蒜爆香，然后將花椒撈出，將香油趁熱澆在豆腐上，撒一層蔥花就可以吃啦
3、好吃易做懶人菜譜——蒜茸娃娃菜
原料
蒜蓉、娃娃菜、姜蔥蒜、油鹽、醬油。
做法
1、娃娃菜瀝水，將菜整株分切，裝盤(pán)隔水蒸6-8分鐘至熟。
2、將尖椒切圈，蔥切末，蒜切茸、火腿切絲。
3、油鍋燒溫?zé)�，放入火腿煎�?分鐘撈出。
4、將蒸好的娃娃菜取出，將盤(pán)中菜汁倒入小碗中備用，將火腿絲鋪在娃娃菜上面。
5、油鍋燒熱，將辣椒、蒜茸煸香，加娃娃菜的蒸菜汁，加醬油、白糖、鹽調(diào)味，用水淀粉勾薄芡。
6、將鍋中熬煮的味汁收濃，淋在娃娃菜上，撒上蔥花就可以吃啦~!
4、好吃易做懶人菜譜——粉蒸排骨
原料
700g小排、100g大米、2小勺腐乳汁、1小勺老抽、1小勺蠔油、1小勺糖、1/2小勺鹽、1小勺白酒、適量蔥、適量姜、1個(gè)八角、10粒花椒、1個(gè)小紅椒。
做法
1、準(zhǔn)備原料。
2、排骨放水中清洗干凈。
3、撈出瀝干水分，加入白酒。
4、撒上切片的蔥姜腌制15分鐘。
5、將蔥姜揀出，加入腐乳汁2勺。
6、加入老抽1小勺、蠔油1小勺、鹽1/2小勺。
7、加入糖1小勺。
8、然后攪拌均勻，一旁腌制。
9、將事先淘好并晾干的大米放入無(wú)油無(wú)水的炒鍋中，將八角、花椒、小紅椒放入。
10、小火慢慢翻炒大米，直到大米微微發(fā)黃即可關(guān)火。
11、將大米連同八角等一起放入料理機(jī)中打碎成顆粒狀米碎。
12、將米碎倒入排骨中。
13、抓拌均勻，使每塊排骨表面均勻沾著米碎。
14、放入盤(pán)中，放入高壓鍋中。
15、高壓鍋蒸30分鐘，蒸好后拿出即可。
5、好吃易做懶人菜譜——蒜蓉粉絲蒸扇貝
原料
扇貝4個(gè)、粉絲半把、小蔥適量、姜適量、蒜1瓣、料酒適量、醬油適量、色拉油適量、食鹽適量、雞精2克。
做法
1、扇貝清洗干凈，粉絲用溫?zé)岬乃崆?0分鐘泡軟備用;姜切細(xì)切，1瓣蒜切成蒜末，蔥切蔥花;鍋中放少許油燒熱后轉(zhuǎn)小火放入1/2蒜末爆香。
2、將爆香的蒜末與另一半生蒜末調(diào)入少許鹽，雞精混勻備用;洗干凈的扇貝用刀剖出，將粉絲剪成小段，然后鋪在貝殼里，均勻的撒一點(diǎn)點(diǎn)兒細(xì)鹽。
3、將剖出的扇貝肉放在粉絲上，每只均勻的倒入少許黃酒，鋪上調(diào)好的蒜蓉。
4、再擺上幾根姜絲，入開(kāi)水鍋中大火蒸5分鐘取出，揀掉姜絲，逐個(gè)灑上少許蔥花，澆點(diǎn)醬油，另取一鍋油燒至冒煙，再均勻的澆在蔥花上激發(fā)香味即可。
夏天吃什么菜好菜譜菜譜
01、苦瓜
苦瓜是最適合夏天吃的瓜類(lèi)蔬菜。夏天吃苦瓜能消暑解乏，刺激人的食欲，開(kāi)胃健胃、助消化，有利于提高免疫力。
苦瓜，味苦性寒，有清熱瀉火的功能。雖然苦瓜味苦，但其實(shí)苦瓜越苦越好。因?yàn)榭喙显娇�，苦瓜素含量就越多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也就越高。而且苦瓜素還有“脂肪殺手”的美譽(yù)，有消脂減肥的作用，是藥食兩用的佳品。
注意
苦瓜是常見(jiàn)瓜果中性質(zhì)最寒涼的，所以孕婦和脾胃虛寒的人要少吃。
02、黃瓜
黃瓜是夏季補(bǔ)水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黃瓜中含有苦味素，具有一定的抗癌作用。另外，黃瓜性涼，具有除熱、利水、解毒的功效，適合用來(lái)涼拌，比如黃瓜木耳、蒜拌黃瓜等。
注意
黃瓜的性味偏寒涼，多食易耗損正氣，有傷脾胃，故氣血不足者、久病體虛者，老人或兒童、孕婦、胃寒腹瀉者、四肢不溫者均不宜多吃。
03、冬瓜
冬瓜可是夏季消暑第一菜，能補(bǔ)充水分和電解質(zhì)，又有清熱祛暑的作用。中醫(yī)認(rèn)為，冬瓜性涼味甘淡，入肺、大腸、膀胱經(jīng)，有清熱解暑、降暑解火的功效，是非常好的消暑圣品。而且，冬瓜的寒涼之性不像苦瓜、白蘿卜那么強(qiáng)，就算是孕婦也不必特別忌口。
有痛風(fēng)、高血壓、心臟病、肝病，以及腳氣水腫的患者，可能有腹水、小便不順暢的困擾，可將冬瓜煮水后食用，有助利尿、消水腫。
04、空心菜
空心菜，是夏季的代表蔬菜之一。中醫(yī)認(rèn)為，空心菜味甘、性微寒，歸肝、心、大腸、小腸經(jīng)，有清熱涼血、利尿、潤(rùn)腸通便、清熱解毒之功。
此外，空心菜中的粗纖維含量豐富，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，增加排便、預(yù)防便秘，也有平衡腸道菌群的功效;而且空心菜所含的胡蘿卜素、維生素C更有抗癌的協(xié)同作用，適度食用對(duì)人體好處多多。
05、西紅柿
夏季是西紅柿上市的季節(jié)，多吃西紅柿不僅能預(yù)防及改善各種身體疾病，還能消脂排毒，改變肥胖體質(zhì)，是減肥食譜中不可缺少的減肥食物!
西紅柿中富含番茄紅素，它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活動(dòng)，抗癌能力也很高!另外，維生素K能對(duì)骨質(zhì)疏松癥有一定的預(yù)防能力，可以說(shuō)，是女性骨骼的救星!而維生素E則是維持肝臟機(jī)能，改善宿醉的好幫手。
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