豬肉餃子餡做法大全

　　導(dǎo)語：代表團圓的餃子的餡料有哪些呢，小編告訴你豬肉餃子餡做法大全吧。

　　豬肉餃子餡做法大全

　　做法一、

　　原料：豬前夾肉500克、蓮花白1000克

　　配料：姜末15克、蔥末30克、精鹽15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、香油25克、精煉油25克

　　做法：

　　1、豬肉去皮洗凈，切為細粒;蓮花白洗凈，切為細末，再用精煉油拌勻;

　　2、將豬肉粒用姜末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、香油拌勻，再加入蓮花白和勻即成。

　　做法二、

　　主料：五花肉300g，白菜400g。輔料：油適量，鹽適量，味精適量，香油適量。

　　步驟：

　　1.五花肉剁碎蔥姜切碎。

　　2.白菜洗凈剁碎。

　　3.倒油。

　　4.倒醬油面醬攪拌。

　　5.剁好的白菜劑劑水倒在肉餡里放鹽和味精、6.倒香油攪拌均勻。

　　做法三、

　　用料:五花肉200克，花椒水50克，黃豆醬油25克，蔥末20克，姜末20克，香油15克，

　　做法：

　　1、新鮮的'五花肉(肥瘦比例3：7)，剁成半個黃豆粒大小的碎末狀。

　　2、蔥姜切成細末，花椒洗凈放在蓋碗里用溫水浸泡12個小時(花椒與水的比例是：15：150)，泡出濃一點的花椒水，選用黃豆醬油。

　　3、花椒水倒入肉餡用筷子充分攪拌均勻。

　　4、倒入黃豆醬油拌勻，靜置一個小時以上再放入蔥姜末、香油，充分攪拌均勻即可。

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