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雞湯做法

時(shí)間:2022-03-17 15:37:09 美食 我要投稿

雞湯做法大全

  導(dǎo)語(yǔ):雞湯大家都知道是最適合身體虛弱的人吃的,對(duì)我們的身體的好處也是非常的多的,今天小編教你雞湯做法大全吧。

  雞湯做法大全

  當(dāng)歸竹蓀土雞湯


  

  原料:土雞(母雞1只)

  調(diào)料:當(dāng)歸(1片)、竹蓀(適量)、花生(適量)、紅棗(5個(gè))、姜片(三片)、花椒(幾顆)

  制作步驟:

  1、買來(lái)的雞切塊洗凈,看這只雞的油油好多。

  2、油太多了,我取了一部分出來(lái),這個(gè)油可以直接煉成雞油,吃面條炒菜都可以的。

  3、準(zhǔn)備好的主要原料。

  4、雞肉焯一遍水。

  5、為了使湯足夠清亮,焯過(guò)水的雞可以再清洗一下,把所有配料和雞肉放進(jìn)燉鍋里。

  6、加水沒(méi)過(guò)雞肉。

  7、竹蓀用清水泡開(kāi),中途可換幾次水。

  8、燉雞的水大火燒開(kāi),小火燉兩小時(shí)后,再放入竹蓀燉半小時(shí)就差不多了。

  9、寒冷冬季里喝一碗暖暖的湯吧。

  胡蘿卜玉米雞湯


  

  主料:雞肉(適量)、胡蘿卜(適量)、玉米(適量)

  調(diào)料:紅棗(適量)、生姜(適量)、鹽(適量)、花椒(適量)

  制作步驟:

  1、胡蘿卜,玉米,雞肉,紅棗備用。

  2、紅棗、在冷水中浸泡至泡發(fā)。

  3、胡蘿卜去皮,切成小塊。

  4、玉米切成小段。

  5、雞肉切成小塊,焯水后備用。

  6、湯鍋中加足量水,放入雞肉,紅棗,生姜片,花椒等。

  7、大火煮開(kāi),撇去表面的泡沫,加入胡蘿卜和玉米。

  8、轉(zhuǎn)小火30分鐘,加入適量的鹽,即可。

  花菇燉雞湯


  

  材料:雞一只(最好是土雞)、花菇十朵。

  制作步驟:

  1、雞清洗處理干凈;

  2、花菇用溫水泡發(fā)(大概一小時(shí)左右);

  3、雞切塊,放入鍋中,倒入足量冷水,煮開(kāi),撇去浮末;

  4、放入姜片和蔥段;

  5、倒入少許料酒;

  6、倒入泡花菇的水(注意下面會(huì)有臟的沉淀,不要一起倒進(jìn)去哈);

  7、放入泡發(fā)好的花菇;

  8、大火煮開(kāi),轉(zhuǎn)小火慢燉一個(gè)半小時(shí)左右,待雞肉能輕松用筷子穿透,加入鹽調(diào)味即可。

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