紅燒魚的做法

時(shí)間：2022-03-30 03:50:53 美食我要投稿

紅燒魚的做法大全

　　導(dǎo)語(yǔ)：魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大家都是非常的清楚的，那么怎么做好吃呢，小編分享紅燒魚的做法大全給你試試吧。

　　紅燒魚的做法大全

　　紅燒魚的做法一

　　食材：魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調(diào)味料各少許

　　做法：

　　1.魚去鱗片以及內(nèi)臟后清洗干凈，然后在魚身上抹鹽以及各種調(diào)味品，然后放在盆中腌制30-60分鐘。蔥、蒜清洗干凈，備用;

　　2.鍋中放入適量的豬油，燒熱后再放魚，用慢火或中火交替煎魚，等到魚變得金黃色之外再裝碟備用。鍋中繼續(xù)放油，燒熱后放入蔥白以及蒜片爆香，接著再放入豆瓣醬、料酒、老抽、醋等調(diào)味料勾成汁。

　　3.把盤中的魚放進(jìn)去，燜約十多分鐘左右即可食用。

　　紅燒魚的'做法二

　　食材：魚，酒、蔥、蒜、辣椒豬油、調(diào)味料各少許

　　做法：

　　1.魚清洗干凈，切塊后備用;蔥、蒜清洗干凈，備用;

　　2.鍋中放油然后放魚，先煎煎至魚皮呈黃色見(jiàn)硬時(shí)，再把魚撈出。然后鍋中加熟豬油、酒蔥、蒜、辣椒、調(diào)味料煸炒，然后再放入適量的肉清湯燒開(kāi)，將魚放入。

　　3.用小火燜燒十分鐘左右之后如果魚肉熟汁呈膠狀，這個(gè)時(shí)候則可以放入適量的味精調(diào)味后起鍋食用。

　　紅燒魚的做法三

　　食材：魚，肥瘦豬肉，筍，花生油、醬油、白糖、料酒、味精、蔥姜蒜、清湯、豬油、香油、八角、濕淀粉。

　　做法：

　　1.魚清理干凈，魚身劃斜刀后抹上食鹽，腌制半小時(shí)后備用;肥瘦豬肉清洗干凈，切丁后備用;筍清洗干凈，切片后備用;

　　2.鍋中放入適量的花生油，燒熱后將魚放入油內(nèi)炸至金黃色撈出。然后放入豬油燒至六成熱，然后放入八角稍炸，即入蔥姜蒜肥肉片。最后放入醬油、料酒、清湯，燒沸后放入魚。

　　3.小火燒15分鐘后放入味精以及濕淀粉，最后放入香油即可裝盤食用。

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