煲湯食譜大全及做法有什么

　　導(dǎo)語：大家都知道湯是最養(yǎng)人的，但是怎么煲呢，小編告訴你煲湯食譜大全及做法吧。

　　煲湯食譜大全及做法有什么

　　淮山枸杞燉烏雞

　　原料：烏雞1只(約500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片，酒少許、鹽適量

　　做法：

　　1 將淮山、枸杞泡水20分鐘后備用。

　　2 將烏雞氽燙后去除血水備用。

　　3 將所有材料放入燉盅內(nèi)，加入紹興酒及熱水，放入蒸蘢或鍋中以大火先蒸20分鐘后，再轉(zhuǎn)中火燉2小時即可起鍋，起鍋前加入鹽調(diào)味即可。

　　參須枸杞燉羊肉

　　原料：參須15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片，酒少許、鹽適量

　　做法：

　　1 將參須、枸杞先泡水5分鐘。

　　2 等鍋熱后將羊肉放入鍋中，再加姜干煸3分鐘，使羊肉中的污水、油脂滲出來。然后放入熱水中氽燙，待羊肉煮熟后撈起。

　　3 將羊肉切塊，和參須、枸杞、姜、紹興酒一起放入鍋中以小火燜煮20分鐘，煮到羊肉熟爛。

　　4 再將羊肉等材料移入燉盅，放入蒸籠或鍋中，以中小火燉煮2小時，起鍋前加鹽調(diào)味即可。

　　川貝母蜜棗瘦肉湯

　　原料：排骨320克、川貝母80克、蜜棗10 粒、姜2片、熱水1500毫升

　　做法：

　　1 將川貝母泡水約10分鐘;將蜜棗沖洗好備用。

　　2 將排骨洗凈后氽燙，再撈出備用

　　3 將所有材料放入燉盅里，加入熱水，放入蒸籠或蒸鍋中燉1.5小時，再加鹽調(diào)味即可。

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