鴿子湯的做法

時(shí)間：2022-03-30 04:52:36 美食我要投稿

鴿子湯的做法大全

　　導(dǎo)語(yǔ)：鴿子是最適合女性補(bǔ)身體的食物之一，尤其是孕婦，那么小編今天介紹它的做法大全給你吧。

　　鴿子湯的做法大全

　　香菇鴿子湯

　　原料：鴿子、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油

　　做法：

　　1)將鴿子挖去內(nèi)臟后，清洗干凈，剁塊，香菇泡開(kāi)去根，洗凈。

　　2)鍋內(nèi)放油燒開(kāi)，加鴿子塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒等調(diào)理炒片刻，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，最后淋上香油即可。

　　川貝生梨燉鴿子湯

　　原料：川貝母 10 克、生梨 2 只、鴿子 1 只、鹽、酒、姜適量。

　　做法：

　　1)將鴿子挖去內(nèi)臟后，清洗干凈，把川貝母洗凈，生梨去皮、核，切成塊狀。

　　2)上味加入鹽、酒、姜等調(diào)料后一起隔水燉煮，熟后食用，注意控制好火候。

　　清燉鴿子湯

　　原料：鴿子1只、香菇2-3個(gè)、木耳3朵、山藥半根、紅棗5-8顆、枸杞少許。姜、蔥、料酒。

　　做法：

　　1)把水燒開(kāi)，水中加少許料酒，放入鴿子，去血水去沫，撈出，待用。

　　2)砂鍋放水燒開(kāi)，放入姜片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，小火燉1個(gè)半小時(shí)。

　　3)1個(gè)半小時(shí)后放入枸杞，木耳，再燉片刻。

　　4)山藥洗干凈，削皮，切塊放入鍋里，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調(diào)味即可。

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