爽口醬蘿卜的做法

　　美食家們上傳的爽口蘿卜的做法,這些爽口蘿卜的菜譜含有詳細的圖文步驟,可以幫您一步一步做出爽口蘿卜。下面是小編收集整理的爽口醬蘿卜的做法，僅供參考，大家一起來看看吧。

　　食材主料

　　大胖蘿卜1個

　　輔料

　　鹽適量 白糖適量 海天味極鮮醬油適量 白醋適量 礦泉水適量

　　步驟

　　1.大胖蘿卜一個，洗凈，不用去皮的 據(jù)說不去皮的吃起來更脆的。

　　2.切薄片，加鹽腌30分鐘。

　　3.倒入腌出的水分，再用手擠一下蘿卜片。

　　4.加白糖再腌30分鐘，再倒出水分 再加白糖腌30分鐘(也就是說用鹽腌一次，用糖腌兩次)，不用擔心會太甜。

　　5.加海天味極鮮醬油，白醋，礦泉水，糖 量你可以隨意，加好后，你可以嘗下這個汁，再做調(diào)整，呆冰箱兩天。

　　6.開吃，味道真是不錯哩。

　　雞腿燉蘿卜的做法

　　材料：雞腿適量、蘿卜適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、老抽適量、醋適量、鹽適量

　　做法：

　　1、雞腿、蘿卜洗干凈并且切塊備用，雞腿可以根據(jù)個人愛好設定大小。

　　2、蔥姜蒜也洗好切好備用。

　　3、在鍋里放油，等到油熱的時候放入蔥姜蒜爆香，然后下雞腿炒到變色。

　　4、加料酒、老抽、醋翻炒雞腿。

　　5、加蘿卜，略炒，加鹽、加水燉，水要漫過食材燉才好。

　　6、最后大火收汁就可以了。

　　蘿卜含有豐富的維生素，所以燉的時候最好遲點下鍋，這樣可以避免維生素以及纖維素的流失。

　　雞腿燉蘿卜怎么做好吃

　　做燉雞腿最好用開水來燉，因為這樣可以讓雞肉容易熟一點。另外，在做雞腿的時候一般不用先焯水，不然雞肉會沒那么好吃。燉的時候開水量要沒過食材，盡量一次加足，如之后未掌握好火造成食材未熟水已少則可再添加適量開水，再根據(jù)口味增加調(diào)料。

　　做雞腿想要做得好吃，新鮮的食材很重要。新鮮的雞腿皮呈淡白色，肌肉結(jié)實而有彈性，干燥無異味，用手輕輕按壓能夠很快復原；不新鮮的雞腿皮呈淡灰色或黃色，肌肉較松軟，色澤較暗，有輕度異味，用手按壓一下，能留下顯著的痕跡。

　　如果買了雞腿一時吃不完，可以放到冰箱保存2到3天，家庭在保存雞腿肉時可以先把雞腿肉用保鮮膜包裹起來，這樣可以避免雞腿肉中的水分流失而變得干燥不可口，然后把雞腿肉放入冰箱冷藏室中最冷的位置保鮮，一般可以保鮮2到3天。

　　胡蘿卜燒羊肉

　　材料：羊肉350g，胡蘿卜一根

　　配料和調(diào)味料：蔥1根、姜2片，紅棗3個，辣椒2個，八角2瓣，桂皮1小塊，青蒜2片

　　做法：

　　1、羊肉放高壓鍋，加一大碗水，3調(diào)羹料酒，大火煮開，小火悶20分鐘，撈出待用

　　2、鍋里油熱，放下蔥結(jié)，姜片，八角，桂皮，紅棗，辣椒爆香

　　3、放入羊肉煸炒，放下胡蘿卜塊

　　4、放入煮羊肉的湯汁，放2調(diào)羹甜面醬，1調(diào)羹老抽。

　　5、放入1調(diào)羹冰糖，大火煮開，小火煮至胡蘿卜熟。

　　6、放些鹽，胡椒粉，雞精，青蒜，煸勻即可。

　　胡蘿卜玉米排骨湯

　　材料：排骨半斤，玉米2根，胡蘿卜1根

　　配料和調(diào)味料：生姜3片，鹽、糖適量。

　　做法：

　　1、 胡蘿卜去皮切滾（盡量切大塊一些）；玉米掰對半；排骨切小塊，加少許鹽腌漬5-10分鐘，口感會很嫩。

　　2、鍋里將水燒滾，倒入排骨焯去血水后，撈出瀝干水。

　　3、把排骨、玉米、胡蘿卜、姜片放入壓力鍋，加一大碗水、少許鹽、料酒，先用大火，待放氣的時候轉(zhuǎn)小火慢壓半個小時左右即可。

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